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        全聚德前三季度營收腰斬 凈利虧損超2億

        2020-10-28 10:04:32    來源:北京商報

        10月27日,全聚德發(fā)布三季度業(yè)績報告。報告顯示,全聚德第三季度營收2.03億元,同比下滑53.08%,歸屬于上市公司股東凈利潤同比下滑364.6%至-5378.29萬元。對于業(yè)績下滑原因,全聚德表示主要是受疫情影響,營業(yè)收入大幅減少所致。

        報告顯示,全聚德前三季度營業(yè)收入為5.16億元,同比下滑56.71%,歸屬母公司所有者凈利潤虧損2.02億元,相較去年同期凈利潤5260.41萬元,同比下滑484.4%。對于收入下滑,全聚德表示主要是受疫情影響營業(yè)收入大幅減少所致,而歸母凈利潤的下滑是由于報告期利潤總額減少所致。

        全聚德方面表示,疫情使公司經(jīng)營受到巨大沖擊,公司第三季度全力推進復工復產(chǎn)工作,餐飲門店通過提升出品質(zhì)量,轉(zhuǎn)變服務模式,加強線上線下市場聯(lián)動等措施,業(yè)務逐步回升,公司第三季度營業(yè)收入較上一季度環(huán)比增長53.4%,整體虧損額有所收窄。

        另外,北京商報記者注意到,營業(yè)成本較上年同期增長18.22%,其原因主要為報告期公司執(zhí)行新收入準則,部分原計入期間費用的項目計入營業(yè)成本,剔除該調(diào)整因素后營業(yè)成本同比降幅為43.27%,主要原因系受疫情影響收入、成本均大幅減少。

        7月,全聚德調(diào)整了經(jīng)營策略、產(chǎn)品和服務創(chuàng)新。菜品價格全面下調(diào),取消服務費,菜單設計也進行了更新。此前北京商報記者采訪全聚德總經(jīng)理周延龍時,他表示,全聚德正在全力改變,下一步將針對北京人和年輕人這兩個客群作出轉(zhuǎn)型升級,開拓年輕消費市場,走親民路線。

        然而,全聚德上述的調(diào)整不僅是由于疫情所致,根據(jù)全聚德近年的業(yè)績表現(xiàn)來看,全聚德希望通過調(diào)整升級來扭轉(zhuǎn)頹勢。根據(jù)財報顯示,2017-2019年,全聚德的凈利潤分別為1.36億元、7304.22萬元、4462.79萬元,同比分別下降2.57%、46.29%、38.9%。而今年前三個季度虧損的2.02億元,幾乎趕上了過去三年的凈利潤。

        同時,全聚德在對深交所2019年年報問詢函的回復中也表示,公司的餐飲和食品板塊均出現(xiàn)一定程度的下滑,從內(nèi)部來看,產(chǎn)品和服務滯后于市場需求,特別是“90后”“00后”消費群體的興起,消費需求轉(zhuǎn)換迅速,而全聚德的餐飲及包裝食品都存在著產(chǎn)品陳舊、創(chuàng)新不足、調(diào)整緩慢等問題,特別是與年輕顧客的消費認知形成了差距。從外部來看,餐廳經(jīng)營類型更加多元化、差異化,市場進入者眾多,正餐市場客源分流明顯。全聚德一直未涉足其他餐飲領(lǐng)域,經(jīng)營模式和產(chǎn)品類型單一,行業(yè)擴展不足,因此客流量呈現(xiàn)連續(xù)下降趨勢,公司業(yè)績及業(yè)務發(fā)展情況受到較大影響。

        在業(yè)內(nèi)人士看來,近年來全聚德的價格較高,一直是按照頂級的北京烤鴨的餐飲水平來定價。但從這些年的運營管理上來看,得到的消費者評價并不理想,為此運營也遭受了較大的業(yè)績壓力,所以價格適度回歸是有必要的。同時,本身菜品的升級和不斷更新,也是餐飲企業(yè)必須要做的事情。不過,最根本的還是品質(zhì)的提升和保障、研發(fā)的不斷創(chuàng)新和提升,這些是更為關(guān)鍵的因素。

        關(guān)鍵詞: 全聚德

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