老干媽也“撐不住”漲價了。

3月9日，多位老干媽經銷商向澎湃新聞記者證實了調價消息。廣州一位經銷商告訴澎湃新聞記者，他是在3月1日收到調價通知，“老干媽大部分產品都漲了，基本上每件（24瓶）漲了18元左右。”據他了解是因為原材料漲價了。

此前，有傳聞稱，在貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司（下稱“老干媽”）向各省總經銷商發布的調價公函中，將漲價原因歸為原材料成本、人工成本、運費等每年上漲。

3月9日，澎湃新聞記者致電老干媽官網電話，暫未獲回應。

另一名廣州經銷商向澎湃新聞記者表示，他拿貨價格漲了6%-10%左右，而且是突然通知調價。“（漲價）肯定是成本問題。”該經銷商表示，不光老干媽，此前還有其他調味品都漲價了。莆田一位經銷商則表示，之后還會漲價。

以陶華碧老干媽風味豆豉油制辣椒醬（280g）（下稱“豆豉辣椒醬”）為例，此前經銷商批發價每件（24瓶）在180元左右，目前已上調至198元/件。義烏一位經銷商表示，這次“漲得有點多”，該經銷商店鋪中的豆豉辣椒醬每件（24瓶）批發價已經漲到211元。

漲價似乎只波及經銷商。3月9日，老干媽天貓旗艦店客服回應澎湃新聞記者稱，暫未收到漲價通知。當日，在老干媽天貓旗艦店與老干媽京東自營旗艦店中購買豆豉辣椒醬，價格仍為9.9元/瓶。

“老干媽價格已經低位運行多年，此次漲價也是順應成本不斷攀升帶來的壓力，屬于被動式漲價。”中國食品產業分析師朱丹蓬向澎湃新聞記者指出，成本壓力應當是老干媽漲價的主要原因，由于輔料和原材料價格持續大幅度提升，傳統食品企業議價空間小、抗風險能力低，漲價是必然現象。

從辣椒醬的主要原材料辣椒來看，2019年，貴州鮮椒和干椒曾大幅漲價，彼時老干媽曾一度選擇成本更低的河南辣椒代替貴州辣椒，這也導致消費者評價老干媽辣醬的口味變差，此后老干媽不得已又換回原配方。

事實上，老干媽營收增速一度低迷，近兩年剛剛有所回升。據貴陽日報報道，老干媽2016年至2020年的營業收入分別為45.49億元、44.47億元、43.89億元、50億元及54億元。

朱丹蓬補充稱，“（新興辣醬品牌）基本上撼動不了老干媽，其他的（辣醬品牌）還很小，只是一個補充而已。”智研咨詢報告顯示，2020年，老干媽品牌辣椒醬占據我國辣椒醬市場約20%的市場份額，成為辣椒醬細分賽道的龍頭企業。

前述廣州經銷商也表示，自己的貨在當地市場賣得“還可以”，“大品牌嘛，來貨都來很多，一來都是會賣幾個億的。”

朱丹蓬判斷，老干媽漲價，對消費人群的影響肯定有，但應該不算太大，畢竟老干媽的剛需度還很高。

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