在很多人的回憶里，炎炎夏日總少不了很多知名品牌雪糕的陪伴。

網友曬出的自己家鄉的平價雪糕。/豆瓣

如今的夏天，卻成了各路網紅雪糕爭奇斗艷的舞臺。不僅如此，縱觀整個雪糕市場，幾乎已經沒有十元以下雪糕的容身之地，動輒幾十元甚至三位數的價格，讓廣大消費者大跌眼鏡。

這些越來越貴的網紅雪糕，真的物有所值嗎？你又會不會為它們買單？

其實，雪糕的貴，也有貴的道理。雪糕能成為網紅產品，折射出的是當下公眾日漸升級的消費觀念。隨著社會生活水平整體性的提高，雪糕早已不再是單純意義上消暑解渴的產品。大家不僅喜歡吃雪糕，還要在雪糕上吃出“花樣”來。

圖片來源：@微博鐘薛高

一些雪糕推出“低糖低卡”的概念，吸引喜歡健康飲食的消費者；一些雪糕創造出了各種時尚、前衛的外形，專門吸引年輕人的目光；還有一些雪糕專攻文創，把商品的外延文化打造成“金字招牌”。總之，網紅雪糕們八仙過海、各顯神通，讓雪糕市場變得格外繁榮、熱鬧。

不過，網紅雪糕的市場前景也不必然值得看好。不難發現，部分曾經廣受青睞，聲勢浩大，但沒過多久，就在市場上銷聲匿跡、不見蹤影。這樣的案例并不難理解，如果網紅雪糕把注意力都放在產品的營銷上，那么一陣“新鮮感”過后，消費者自然會投入另一個更“有意思”的產品的懷抱。

不僅如此，網紅雪糕要有持久的生命力，歸根結底，還是要靠產品的質量說話。近些年來，不少網紅雪糕被曝出產品質量不過關，或者產品配料名不副實。種種問題的不斷涌現，證明不少網紅雪糕自身的“內功”還不到位。須知，雪糕最重要的功能依然是“吃”，因此，“好吃”才能留住消費者，才能為產品帶來更好的口碑和前景。

飽受爭議的，還有網紅雪糕超乎尋常的高價。一般來說，雪糕的成本價格并不會太高，但網紅雪糕冰淇淋之所以能賣到十分夸張的價格，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。

不過，雪糕市場的門檻并不高，一些傳統知名品牌在經受沖擊后也開始在自身產品的包裝、營銷方面下功夫。因此，可以預見到，未來網紅雪糕們還將面臨比較激烈的市場競爭，一些質量不夠過硬的產品恐怕會被自然淘汰。

當然，市場競爭的激烈，對廣大消費者而言可能是一件好事。我們樂見網紅雪糕不斷推陳出新，也希望傳統雪糕品牌能夠奮起直追、再塑輝煌。因此，既不必盲目追捧網紅雪糕，為了趕時髦而進行不理性的消費，也不必輕視網紅雪糕的無窮潛力，輕易拒絕雪糕產品的改進和更新。

總之，買不買雪糕，和它是不是“網紅”無關。不管包裝如何新穎，設計如何新潮，品質和口味才是影響一個品牌生存發展的關鍵因素。

來源：光明日報 作者：滬生

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