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糧食安全事關(guān)國(guó)計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定，隨著社會(huì)的發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，實(shí)施綠色儲(chǔ)糧也具有極其重要的意義。2021年，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局公布了全國(guó)59家“綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位”名單，江蘇省共有3家企業(yè)上榜，南京糧食集團(tuán)作為南京市唯一單位成功入選。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾??黃靜 裴睿

低溫儲(chǔ)糧確保糧食品質(zhì)

民以食為天，糧食關(guān)系到百姓民生，關(guān)系到國(guó)家戰(zhàn)略安全。糧食的安全儲(chǔ)存更是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定。每一粒糧食都有生命，在做到顆粒歸倉(cāng)之后，如何安全地、綠色地儲(chǔ)存糧食也十分重要。在現(xiàn)有的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，低溫是絕大多數(shù)糧倉(cāng)所采取的手段，南京糧食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，低溫的環(huán)境可以保證糧食的品質(zhì)，還能防止蟲(chóng)害和霉菌等問(wèn)題。

2019年南京糧食集團(tuán)啟動(dòng)成品糧大米的新型、綠色、高效低溫儲(chǔ)糧試點(diǎn)，在靈山庫(kù)陸續(xù)改造低溫成品庫(kù)2600平方米，倉(cāng)容8000噸，常年倉(cāng)溫控制在18℃以下。冬季的時(shí)候利用自然冷源通過(guò)機(jī)械通風(fēng)，將糧堆溫度降到10℃以下；春季氣溫回升時(shí)，系統(tǒng)通過(guò)上層地籠將冷風(fēng)壓入糧堆，下層地籠通過(guò)負(fù)壓將上層冷風(fēng)附壁定向性透過(guò)糧層吸入回風(fēng)管道，形成冷卻壁式風(fēng)墻隔離帶，可阻斷外界高溫對(duì)糧堆溫度的影響，解決“冷心熱皮”的問(wèn)題。最終實(shí)現(xiàn)糧倉(cāng)平均糧溫常年不超過(guò)15℃，達(dá)到免熏蒸綠色儲(chǔ)糧的效果。通過(guò)近三年來(lái)儲(chǔ)存大米情況來(lái)看，大米低溫保管的保質(zhì)保鮮效果良好，無(wú)生蟲(chóng)、霉變現(xiàn)象發(fā)生，達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的預(yù)期效果。

除了對(duì)稻谷的綠色儲(chǔ)存，2021年6月南糧集團(tuán)又啟動(dòng)了原糧小麥的低溫儲(chǔ)糧免熏蒸試點(diǎn)，改造低溫庫(kù)一間，倉(cāng)容5300噸，對(duì)門(mén)窗和大門(mén)加裝隔熱保溫材料，通風(fēng)管網(wǎng)重新設(shè)計(jì)布局，采取精準(zhǔn)通風(fēng)、整倉(cāng)降溫、環(huán)流控溫等模式。6月份新收小麥5100噸，通過(guò)整倉(cāng)降溫、精準(zhǔn)通風(fēng)降溫，將糧堆平均溫度降到并保持15℃以下，最高糧溫不超過(guò)20℃，達(dá)到了免熏蒸綠色儲(chǔ)糧的預(yù)期目標(biāo)。

南糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)整倉(cāng)降溫、環(huán)流降溫、表層控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等方式綜合應(yīng)用控制儲(chǔ)糧溫度，保持糧堆常年平均糧溫不超過(guò)15℃，局部最高糧溫不超過(guò)20℃，從而達(dá)到抑制害蟲(chóng)活動(dòng)和霉菌滋生、保障原糧品質(zhì)、減少倉(cāng)儲(chǔ)損耗的綠色儲(chǔ)糧效果。

在低溫儲(chǔ)糧的技術(shù)方面，除了整體糧倉(cāng)降溫的方式，在糧倉(cāng)倉(cāng)門(mén)處還設(shè)置了“風(fēng)幕”，可在打開(kāi)庫(kù)門(mén)瞬間阻斷外面空氣進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)。除此以外，糧倉(cāng)內(nèi)還配置多點(diǎn)糧情無(wú)線監(jiān)測(cè)裝置，內(nèi)含多個(gè)糧溫傳感器，均勻分布在大米包裝中。糧溫傳感器每10分鐘對(duì)糧溫進(jìn)行巡測(cè)，并通過(guò)無(wú)線實(shí)時(shí)上傳系統(tǒng)。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，可自動(dòng)開(kāi)啟制冷設(shè)備，保持儲(chǔ)藏糧溫長(zhǎng)期不超過(guò)18℃，確保安全新鮮。

氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧預(yù)防蟲(chóng)害

從2020年起，南糧集團(tuán)在全市率先試點(diǎn)推進(jìn)氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧和低溫免熏蒸儲(chǔ)糧兩大技術(shù)運(yùn)用。氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)是利用氧氮分離技術(shù)形成高氮低氧儲(chǔ)糧環(huán)境，殺蟲(chóng)率達(dá)100%同時(shí)費(fèi)用明顯降低，實(shí)現(xiàn)降本增效綠色儲(chǔ)糧效果；低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是通過(guò)整倉(cāng)降溫、環(huán)流降溫、表層控溫、內(nèi)環(huán)流控溫等方式的綜合運(yùn)用，將平均糧溫穩(wěn)定控制在15℃以下，實(shí)現(xiàn)免熏蒸安全度夏，同時(shí)更好地保持新鮮口感，可有效提升糧食倉(cāng)儲(chǔ)品質(zhì)。

2021年4月南京糧食集團(tuán)啟動(dòng)了原糧稻谷充氮?dú)庹{(diào)儲(chǔ)糧試點(diǎn)，在靈山庫(kù)針對(duì)墻體掛膜、刷涂料和涂料加保溫板三種不同方式改造充氮?dú)庹{(diào)庫(kù)四間，倉(cāng)容13600噸。經(jīng)試驗(yàn)，氮?dú)鉂舛冗_(dá)98%以上，保持時(shí)間28天以上時(shí)就能達(dá)到殺蟲(chóng)的效果；當(dāng)充氮?dú)鉂舛冗_(dá)95%以上，可以預(yù)防儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的繁殖。

南京糧食集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在糧食儲(chǔ)存“綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”的要求也越來(lái)越高，開(kāi)展綠色儲(chǔ)糧也是確保儲(chǔ)糧安全、衛(wèi)生、環(huán)保的必然選擇。作為南京市屬規(guī)模最大的糧油保供基地，南糧集團(tuán)多年來(lái)一直致力于不斷完善倉(cāng)儲(chǔ)硬件設(shè)備設(shè)施、優(yōu)化提升技術(shù)管理水平。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)展綠色儲(chǔ)糧標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作，是落實(shí)黨的十九屆五中全會(huì)提出的“強(qiáng)化綠色導(dǎo)向、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全監(jiān)管”部署，綠色儲(chǔ)糧主要利用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)和管理措施等提高收儲(chǔ)環(huán)節(jié)糧食品質(zhì)保障能力，減少損耗，保質(zhì)保鮮，助力科學(xué)儲(chǔ)糧、優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)和“糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)”實(shí)施的重要舉措。

科技賦能倉(cāng)儲(chǔ)，智慧糧倉(cāng)保民生

南京糧食集團(tuán)的“智慧糧庫(kù)”系統(tǒng)采取“一卡通行”。將糧食收購(gòu)過(guò)程中的車輛報(bào)崗登記、糧食扦樣化驗(yàn)、稱重入庫(kù)結(jié)算等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，進(jìn)行信息化流程再造。對(duì)運(yùn)糧車輛“一車一卡”綁定，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸狀態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)控、車輛信息自動(dòng)采集、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)自動(dòng)關(guān)聯(lián)、收購(gòu)碼單自動(dòng)打印。倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)可按品種、性質(zhì)、庫(kù)點(diǎn)、糧權(quán)等實(shí)時(shí)自動(dòng)生成報(bào)表。扦樣化驗(yàn)和信息采集效率對(duì)比人工作業(yè)可分別提升約20倍和50倍。

為全面、精準(zhǔn)、安全監(jiān)測(cè)糧溫，在糧堆內(nèi)預(yù)埋電阻測(cè)溫點(diǎn)，數(shù)據(jù)通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)自動(dòng)回傳“智慧糧庫(kù)”系統(tǒng)，可呈多點(diǎn)位三維動(dòng)態(tài)顯示，進(jìn)行多倉(cāng)數(shù)據(jù)對(duì)比、三溫（糧食溫度、倉(cāng)內(nèi)溫度、倉(cāng)外溫度）曲線分析等。2021年系統(tǒng)升級(jí)新增糧情自動(dòng)巡檢功能，可每日定時(shí)巡檢。對(duì)比人工測(cè)溫，點(diǎn)位測(cè)溫+自動(dòng)巡檢系統(tǒng)效率可提升約200倍。

目前“智慧糧庫(kù)”系統(tǒng)已涵蓋糧食、油脂、應(yīng)急物資管理等多個(gè)模塊，并集成高清監(jiān)控探頭建設(shè)了安防監(jiān)管系統(tǒng)，可對(duì)集團(tuán)“3庫(kù)1市”進(jìn)行全天候、全覆蓋式監(jiān)管。相比較以往人工管理，“智慧糧庫(kù)”平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)管理12000噸儲(chǔ)糧僅需1個(gè)保管員，10萬(wàn)噸庫(kù)點(diǎn)只需約8名保管員，人力成本大大縮減，還可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程跨區(qū)域多點(diǎn)位管理。

接下來(lái)，南糧集團(tuán)將全面貫徹落實(shí)“六保”任務(wù)，緊扣糧食倉(cāng)儲(chǔ)“綠色、生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能”要求，大力推進(jìn)綠色儲(chǔ)糧技術(shù)的應(yīng)用和推廣，以科技賦能糧食倉(cāng)儲(chǔ)，為保障區(qū)域糧油保供安全、守護(hù)“大國(guó)糧倉(cāng)”積極貢獻(xiàn)力量。

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南京好味稻：南糧“晶潤(rùn)”牌大米

“晶潤(rùn)”牌金陵味稻系列大米是南京糧食集團(tuán)打造的大米品牌，由省農(nóng)科院提供稻種及技術(shù)服務(wù)，選用優(yōu)良品種——南粳46，嚴(yán)格甄選20家種植基地生產(chǎn)，由南糧集團(tuán)采用先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行收儲(chǔ)、加工及銷售。“晶潤(rùn)”牌大米做出來(lái)的米飯油潤(rùn)光澤，軟糯Q彈，醇香可口，高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品質(zhì)，在本地高端大米品牌中獨(dú)樹(shù)一幟。

“晶潤(rùn)”水韻蘇米系列南粳46大米作為“蘇米”明星產(chǎn)品之一，遵循“水韻蘇米”品牌標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控種植、收儲(chǔ)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，出品“放心、好吃、營(yíng)養(yǎng)”，“柔香糯”的江蘇好米。“晶潤(rùn)”珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠，其米質(zhì)油潤(rùn)，味道香甜，粘而不膩，含有豐富的維生素，是有質(zhì)量的實(shí)惠之選。長(zhǎng)期供應(yīng)機(jī)關(guān)部門(mén)食堂以及部分中小學(xué)校食堂。

秉承“高品質(zhì)、低價(jià)格”策略，南糧集團(tuán)在主動(dòng)融入“水韻蘇米”“金陵味稻”“食禮秦淮”等區(qū)域公共品牌體系建設(shè)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大官方資質(zhì)的運(yùn)營(yíng)發(fā)展，強(qiáng)化雙品牌運(yùn)作，彰顯產(chǎn)品公信度，提升產(chǎn)品附加值，將“晶潤(rùn)”打造成為南京地區(qū)“看得見(jiàn)、買得到、信得過(guò)、叫得響”的有一定影響力的糧油品牌。“晶潤(rùn)”大米先后20多次獲得江蘇省和全國(guó)“優(yōu)質(zhì)食味粳米”“金獎(jiǎng)大米”等榮譽(yù)稱號(hào)。

南京糧食集團(tuán)

南京糧食集團(tuán)有限公司是南京新農(nóng)發(fā)展集團(tuán)有限責(zé)任公司的全資子公司，2011年10月成立，下設(shè)南京鐵心橋國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司（石埠橋庫(kù)區(qū)和靈山庫(kù)區(qū)）、南京市下關(guān)糧食倉(cāng)庫(kù)有限公司，南京現(xiàn)代糧食物流有限公司等七個(gè)全資子公司。集團(tuán)以糧食收儲(chǔ)和保供為核心主業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋糧油購(gòu)銷儲(chǔ)備、糧油加工銷售、糧油期貨交割庫(kù)、物流中轉(zhuǎn)、專業(yè)市場(chǎng)及資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等，現(xiàn)為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

集團(tuán)下屬有石埠橋、靈山和現(xiàn)代糧食物流有限公司三個(gè)庫(kù)區(qū)，現(xiàn)有倉(cāng)容28萬(wàn)噸，油脂罐容約14萬(wàn)噸，5000噸級(jí)長(zhǎng)江碼頭一座，承擔(dān)著政府委托糧油儲(chǔ)備職能，是市屬規(guī)模最大糧油保供基地，為保障南京市糧食安全和市場(chǎng)穩(wěn)定服務(wù)。集團(tuán)主要儲(chǔ)備糧品種為小麥、粳稻、秈稻、大豆，糧食倉(cāng)容28萬(wàn)噸，其中高大平房倉(cāng)54間，高大平房倉(cāng)倉(cāng)容20.2萬(wàn)噸，承擔(dān)著省市級(jí)原糧儲(chǔ)備13.5萬(wàn)噸、省市級(jí)成品糧油儲(chǔ)備3.77萬(wàn)噸、代儲(chǔ)大豆2.65萬(wàn)噸。

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