澎湃新聞首席記者 鄒娟

進博會首次對參展商展品分級管理。

11月3日，上海市市場監(jiān)管局透露，第五屆進博會，“進博會市場監(jiān)管服務保障綜合指揮平臺”升級為3.0版，服務更精細化。本屆進博會將展商展品劃分為高、中、低三種風險級別，高風險展商展品每2小時巡查一次，中風險展商展品每4小時巡查一次，低風險展商展品每天巡查1次。

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上海市市場監(jiān)管局進博服務保障領導小組辦公室副主任邱從乾介紹，新平臺升級為覆蓋所有市場監(jiān)管事項的綜合指揮平臺，進一步拓展廣度，挖掘深度，開創(chuàng)“沉浸式”監(jiān)管，實現(xiàn)可視化、場景化、點位化，提高綜合巡檢和應急處置效能，提升服務保障的數(shù)字化水平。

對餐飲單位“沉浸式”監(jiān)管

平臺升級后，第五屆進博會上，市場監(jiān)管部門對國展中心核心保障區(qū)的餐飲單位實施全面數(shù)字化、360度實景化管理，應用于食品安全前期檢查評估、日常監(jiān)管、應急指揮等重大活動服務保障工作。

新平臺由信息化、智能化深化到“沉浸式”監(jiān)管，實現(xiàn)集中高效的統(tǒng)一指揮、便捷精準的移動監(jiān)管。

升級后的平臺實現(xiàn)全過程記錄和實時監(jiān)控。通過全方位、立體感展示餐廳后廚全景，為監(jiān)管人員開展食品安全的前期檢查評估提供重要參考依據；通過餐廳全景與明廚亮灶系統(tǒng)對接，監(jiān)管人員可遠程瀏覽餐廳全景，查看餐廳布局，并快速定位，調取實時視頻監(jiān)控，動靜結合進行比對。

此外，新平臺實現(xiàn)了快速可視化應急指揮調度。平臺升級完善了數(shù)字化視頻監(jiān)控，做到餐飲單位實時視頻監(jiān)控、餐廳全景、執(zhí)法人員實時視頻三位一體，指揮中心更直觀、更全面地了解現(xiàn)場情況，實現(xiàn)可視化統(tǒng)一指揮調度和應急處置。

展商分布、風險級別一目了然

今年，市場監(jiān)管部門首次對展商展品實施分類分級管理。根據參展商往屆綜合巡查情況、展品特性、冷鏈食品疫情防控要求、歷屆投訴舉報等情況，將展商展品劃分為高、中、低三種風險級別，風險級別實行動態(tài)調整，不同風險級別采取不同綜合巡查方式，高風險展商展品每2小時巡查一次，中風險展商展品每4小時巡查一次，低風險展商展品每天巡查1次，并有針對性地提供精細化服務指導。

綜合指揮平臺上，能查看展館展位地圖，展商的分布、風險級別等情況一目了然。一旦巡查發(fā)現(xiàn)問題，監(jiān)管人員通過展位圖可以立即鎖定展商，調取展商的名稱、分類、所在位置、國別（地區(qū)）、展位號、風險級別等情況，反饋具體問題和處置情況。指揮中心可以通過與現(xiàn)場執(zhí)法人員視頻連線，實時指揮處置和掌握進展情況，打造全景“沉浸式”綜合監(jiān)管，進一步提升監(jiān)管的標準化和規(guī)范化。

推廣到日常，企業(yè)擅自改變布局將能清晰發(fā)現(xiàn)

進博會市場監(jiān)管服務保障綜合指揮平臺在重大活動保障上，具有普適性推廣價值，在2021年已成功復制推廣至第十屆花博會。作為市場監(jiān)管局的智慧監(jiān)管示范樣本，平臺“互聯(lián)網+監(jiān)管”的智慧監(jiān)管模式已深化應用到市場監(jiān)管的日常工作當中。

今后，平臺的“沉浸式”監(jiān)管模式還可推廣到日常食品生產經營企業(yè)的許可備案和事后監(jiān)管。通過360度全景“鎖定”食品生產經營企業(yè)許可備案時的布局流程、設施設備配備等，便于后期日常監(jiān)管比對。一旦企業(yè)擅自改變流程布局、改變生產加工工藝，就能清晰發(fā)現(xiàn)，比傳統(tǒng)通過平面圖紙更直觀更立體，確保從根本上保障食品安全。

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