【資料圖】

金桂花熟醉蟹。 揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

揚(yáng)子晚報網(wǎng)1月18日訊（記者 范曉林） “三九”時節(jié)，雖非大閘蟹上市之時，但不少江蘇地產(chǎn)品牌大閘蟹依然肥腴味美。今天下午，一場“蘇蟹美味”擂臺賽高手云集，令人大開眼界。

蟹粉紅參燴意面。 揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

“1份醉、3分鮮、7分冰冰鮮，選用花雕酒加26味配料精心熬制，100度以上酒精就揮發(fā)了，所以品嘗過這樣的熟醉蟹不會擔(dān)心酒駕……”揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者在位于南京晨光1865文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)的比賽現(xiàn)場看到，參選的“網(wǎng)紅食品”熟醉蟹吸引了專家評審的目光和相機(jī)手機(jī)聚焦；而魚子醬蟹粉沙拉、蟹粉紅參燴意面、金桂花醉蟹等參選菜品，或制作精良，或創(chuàng)意滿滿，或顏值擔(dān)當(dāng)，令在場評委及觀眾頻頻點(diǎn)贊。

現(xiàn)場評比蘇蟹美食。揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

據(jù)了解，當(dāng)天還舉行了“第五屆蘇蟹名牌榜”推選活動頒獎儀式暨“江蘇紅”美食文化展示活動”。參與評選的“選手”，既有來自蘇北洪澤湖產(chǎn)區(qū)的“泗洪大閘蟹牌”、蘇南長蕩湖產(chǎn)區(qū)的“蘇標(biāo)牌”、陽澄湖產(chǎn)區(qū)的“沙家浜牌”等傳統(tǒng)名牌，也有來自長江島嶼揚(yáng)中的“江心源牌”、蘇南常州產(chǎn)區(qū)的“惠嘉蟹行牌”、蘇中邵伯湖產(chǎn)區(qū)的“印象邵伯湖牌”等一系列近年來崛起的新品牌。經(jīng)評選，單只250克的泗洪霸王蟹獲得“第五屆蘇蟹名牌榜”“金蟹獎”。蘇蟹美食“金箸獎”空缺，蘇州“江南雅廚”和無錫“花小蟹”參選的蘇蟹美食作品獲“銀箸獎”。

魚子醬蟹粉沙拉。揚(yáng)子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 攝

“這次活動意在拉動省內(nèi)水產(chǎn)領(lǐng)域名牌企業(yè)和機(jī)構(gòu)的有效新需求，引導(dǎo)消費(fèi)者多多選擇江蘇本土優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。”記者獲悉，該活動由新華報業(yè)傳媒集團(tuán)指導(dǎo)、江蘇經(jīng)濟(jì)報社主辦，南京晨光一八六五置業(yè)投資管理有限公司、南京晨光集團(tuán)實(shí)業(yè)有限公司承辦。活動現(xiàn)場，來自南京溧水傅家邊的優(yōu)質(zhì)無土栽培草莓、金壇的漁家特色年貨、法國原裝葡萄酒及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)秦淮燈彩等同步展銷，年味十足。有意思的是，參展代表促銷時，三句話不離“蟹”，不僅推介美食，還科普熟醉蟹的制作方法及營養(yǎng)成分，甚至品蟹佐餐的美酒飲料都有“安利”。

校對 盛媛媛

關(guān)鍵詞：