近一個多月以來，山東淄博燒烤憑借烤串、小蔥、小餅等“煙火氣”迅速走紅，并持續在多種社交媒體上“霸屏”。隨著五一假期來臨，預計淄博燒烤經濟將帶動當地旅游發展。受此影響，眾多券商研究員也爭相調研“燒烤擼串”。

一手串帶火一座城

淄博火車站接待量創新高

(相關資料圖)

伴隨淄博燒烤火爆出圈，3月以來淄博火車站接待規模不斷創新高。淄博文旅局數據顯示，3月份日接待規模最高近6萬人次，且周五、周六到達數量明顯多于發送數量。進入4月后，淄博火車站日度接待規模最高近9萬人，不斷刷新紀錄。

再過幾天就要迎來的五一假期，預計外出旅游人數將明顯增加。有關數據顯示，多地到淄博的火車票甚至“一票難求”，其中5月1日北京南站至淄博的火車票開售不到1分鐘即“秒空”。據國鐵集團發布的五一期間全國車票發售情況來看，4月19日五一假期的發售車票總量以及互聯網渠道發售、鐵路12306APP發售數量這三項數據均創歷史新高。

“淄博燒烤”消費模式的復制，將帶動旅游消費成為一匹黑馬，提升消費者信心，進而對市場產生一定利好影響。

“淄博現象”烤熱資本市場

券商“心動+行動+研報推送”

截至目前，抖音平臺上“淄博燒烤”話題的視頻總播放量超過96億次。手握小餅，翻折兩次蘸上芝麻鹽、辣椒面，包兩根蔥，再擼三四根滋滋冒油的烤串……在短視頻和美食的傳播下，越來越多的游客正涌入淄博，或正在趕往淄博的路上。去哪兒大數據顯示，截至4月16日，平臺上淄博五一假期酒店預訂量同比2022年增長18倍，平均房費為281元。其中淄博全國五一假期酒店預訂中，選擇經濟型酒店的用戶占總量五成。

這一熱度也吸引了資本市場的關注。

在眾多研報中，國泰君安食品飲料行業團隊最接地氣。在調研中，國泰君安食品飲料行業團隊走訪了淄博網紅的燒烤一條街，關注人流量變化，燒烤攤差別、點單等細節，甚至在停車場里數車牌，以此分析淄博燒烤的消費人群分布。

啤酒銷量成為本次調研的重中之重。“淄博地區燒烤消費佐餐以青島啤酒居多，主要涵蓋8-12元價位帶（青啤經典8元、白啤10元、“1903”10元、純生12元），本地人單人單次消費2-5瓶不等，外地游客飲用量不定。” 國泰君安食品飲料行業團隊判斷，隨著五一出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，疊加2023年氣溫可能創新高，預計包括燒烤場景在內的啤酒消費動銷有望加速。

浙商證券在研報中點評稱，淄博燒烤出圈并非個例，是國內高景氣度出行產業鏈中的縮影，五一酒店預訂、景區客流量及本地生活平臺有望持續超預期。

值得注意的是，前海東亞曾在去年底就發布過一份35頁的燒烤產業深度研究報告。隨著淄博燒烤的熱度飆升，前海東亞社服團隊近期進一步強調淄博燒烤背后的燒烤行業賽道空間。4月24日，該報告內容在多個資訊平臺獲得重點推薦。

相關上市公司“集中表態”

蹭燒烤熱點提高曝光度

淄博燒烤出圈，在資本市場也引起較高關注度。山東的食品上市公司得利斯4月17日股價漲停，公司在互動易平臺介紹，公司作為山東企業相關業務有所增長，但對公司整體經營業績影響較小。未來公司也將堅持以市場需求為主導，不斷推出消費者喜愛的產品。

龍大美食稱，山東區域為公司基地市場，已實現全渠道覆蓋。截至目前，公司冷鮮肉及預制菜產品均在淄博有銷售。

作為山東省內的大型百貨企業，銀座股份介紹，公司下屬淄博門店在售商品包含了周村燒餅、博山李鐵肉干、博山熟食等當地特色商品，線上同步開展燒烤專用小餅、燒烤爐、炸鍋餅等商品銷售，滿足不同消費需求。

業內人士分析，除了上述公司，旅游酒店、食品飲料等相關連的板塊也會有一定的利好刺激。不過也有分析認為，從前期的市場熱點轉換成新熱點，資金可能需要等一波調整的行情。因此建議散戶注意風險，不可盲目追高參與。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林

校對 王菲

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