胡吃海喝對身體的傷害有多大？家住浙江杭州的趙先生（化名）只因在五一期間與家人一起去吃了頓燒烤，回來之后突發高脂血癥胰腺炎，險些喪命。

“平時吃得都特別清淡，過節那次放縱了下，吃得猛了一點，沒想到差點把命丟了！”從鬼門關走過一趟的趙先生有些后怕。

杭州市第一人民醫院急診科張瑜醫師表示：“每逢假期，高脂胰腺炎的病例都會有所增多。尤其對于有高血脂病史的患者來說，每一次胡吃海喝都是在生病的邊緣試探。”

(資料圖片僅供參考)

趙先生回憶說，五一假期難得放松，他帶著家人，約上幾個親朋好友，浩浩蕩蕩來到當地的戶外營地，組織了一場戶外自助燒烤。

起初，趙先生的妻子并不贊成這個提議，因為趙先生有10多年的高血壓、高脂血癥病史，平時的飲食都特別清淡，連肉都很少吃。但趙先生卻表示：就是因為平時都控制得很好，偶爾好好吃一頓，應該沒有什么問題。

來到戶外燒烤營地，趙先生特別興奮，牛肉串、羊肉串、小里脊、雞翅……他大快朵頤。沒想到盡興后的第二天，肚子突然出現劇痛，本來以為是吃得太猛，把胃吃壞了，于是喝了胃藥就去休息了。然而情況并沒有好轉，反而出現了頭暈、干嘔等癥狀。他一個大男人捧著肚子“哎呦哎呦”躺在沙發上哭嚎。

趙先生的家人連忙把他送到了杭州市第一人民醫院。急診科張瑜醫生在了解病史后，給趙先生做了腹部CT和血液檢查，發現趙先生的血液呈現出乳白色，她頓感不妙。

檢查結果不出所料，趙先生的甘油三酯高達95mmol/L，高出正常值50多倍！腹部CT也提示胰腺炎表現，確診急性高脂性胰腺炎。

所幸在經歷多次補液和血管灌流之后，趙先生的病情終于得到控制。待趙先生的病情穩定后，轉入消化內科病房繼續治療。

提到胰腺，大家可能覺得很陌生，其實胰腺是重要的消化器官。張瑜醫生介紹，胰腺分泌的胰液會產生消化酶，幫助消化脂肪；胰島細胞則負責生產降血糖的胰島素和升血糖的胰高血糖素。

張瑜醫生介紹，高甘油三酯血癥患者的血液處于高凝狀態，胰腺毛細血管床內大量沉積的游離脂肪酸和乳糜微粒可導致毛細血管堵塞并誘發胰腺微循環障礙。

而重癥高脂性胰腺炎是一種十分兇險的疾病，病死率高達50%，張瑜表示，每逢節假日前后都很容易出現因胡吃海喝而誘發急性胰腺炎的病人。

高脂血癥胰腺炎的預防

張瑜醫生強調，高脂血癥胰腺炎常與不良的生活和飲食習慣相關聯，如：吸煙、酗酒、高脂飲食等。因此，要想從根本上預防高脂血癥胰腺炎，首先應該在飲食結構上進行調整，低脂飲食，戒煙戒酒，。

其次，日常生活中應該加強運動，控制體重，不斷增強免疫力。如果高脂血癥胰腺炎伴有高血壓、高脂血癥、糖尿病等病癥，還應該積極治療，尤其忌暴飲暴食，以免增加身體負擔。

最后，張瑜提醒，急性胰腺炎病因多與“吃”有關，發病時，最常見的癥狀是急性上腹痛，疼痛劇烈而且無法緩解，有些還會伴有惡心、發熱等癥狀。如果在大吃大喝過后，出現無法緩解的劇烈上腹痛，一定要盡早就醫。

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