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6月27日，由杭州市商務局、杭州市國資委、杭州市餐飲旅店行業協會指導，杭州市商旅運河集團主辦，飲服集團、黃龍酒管集團承辦的“紅色領杭 奉獻亞運 我愛杭州 崗位建功”中式烹飪技能大賽在中國杭幫菜博物館舉行，來自飲服集團、黃龍酒管集團、仁和物產公司、新州公司的13支隊伍分冷菜、熱菜、中式面點三大類，展開個人賽與展臺賽的比拼。

比賽現場，各參賽選手靈活運用煎、炒、炸、蒸、煮等多種烹調技法，全方位體現色、香、味、形的要求，把刀工、雕工和盤藝創作融為一體，創意十足，盡顯大廚風范。

比賽結束后，由中國十大中華名廚、國際烹飪藝術大師、2016年G20杭州峰會餐飲文化專家組長胡忠英大師等多位杭州名廚、大廚組成的大師級評委陣容對參賽選手的烹飪基本功、菜品設計與創新以及食材的綜合利用等方面的素質和能力進行了評審。

值得一提的是，被昵稱為“亞運三小只”的杭州亞運會吉祥物也來到了比賽現場，猜猜他們最愛的是哪道杭幫菜呢？

據了解，自6月15日“紅色領杭 奉獻亞運 我愛杭州 崗位建功”主題活動正式啟動以來，杭州市商旅運河集團圍繞承擔的亞運服務保障任務、結合主責主業，先后舉辦了酒店服務技能大賽、青年籃球賽等2場賽事，深入開展文明大提升、志愿服務行動、項目攻堅比武等活動。本次中式烹飪技能大賽是主題活動中的一項重要子活動，旨在通過搭建“比”的平臺，樹立“學”的榜樣，進一步加強企業交流互動、提升集團酒店餐飲板塊企業廚藝水平，為迎接世界各地賓客做好準備。

近年來，杭州市著力打造“知味杭州·美食無限”品牌，推動美食產業健康、有序、繁榮、多元發展。杭州市商旅運河集團作為全國領先的文旅農商綜合性企業集團，擁有眾多知名餐飲品牌和完善的食品供應產業鏈，曾圓滿完成過多次國內外大型政府和商務接待保障任務。本次大賽也是集團進一步在杭幫菜傳承基礎上挖掘杭幫菜文化內涵、加大杭幫菜研發力度的重要載體，通過比賽搭建交流學習的平臺，傳承經典杭幫美食文化、提升杭幫美味的制作和創新水平。

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