虎年新推各類中式點心受到年輕人追捧。 記者潘薇攝

為適應(yīng)廈門的口味，蘇逢毅忙著調(diào)試餐品。 記者潘薇攝

李祥銘夫妻攜手留廈創(chuàng)業(yè)。記者陳翠仙攝

廈門網(wǎng)訊(海西晨報記者 潘薇 陳翠仙)過完元宵過完年，不少在廈臺青開始忙碌起來，為新一年的目標而努力。去年，來自新北的李冠緯在廈門多個商場開設(shè)了虤茶點心局，主打中式點心，如今他計劃著門店擴張；同樣經(jīng)營餐飲行業(yè)的臺青蘇逢毅也為新店開張而忙碌，他的臺灣炸物餐飲店即將在月底開業(yè)；臺青李祥銘攜手安徽的妻子在廈門開設(shè)了工作室，主營手工作品，近期他們正忙著準備參與月底的市集活動。 

緊抓潮流 虎年研發(fā)新產(chǎn)品

虎年來臨，讓廈門一家“虎里虎氣”的店鋪——虤茶點心局受到了消費者的歡迎，李冠緯正是這家店的經(jīng)理，他告訴記者，過年期間，他們的主打產(chǎn)品虎皮麻薯、芋頭餅、牛乳菠蘿奶芙等銷售火爆。

產(chǎn)品的暢銷得益于李冠緯多年的從業(yè)經(jīng)驗，此前他在一家臺式烘焙店工作，對于廈門甜品市場的潮流變化十分敏銳。“2020年底，我們就組建了團隊，開始布局中式點心市場。”李冠緯告訴記者，通過市場調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)廈門的年輕人十分喜歡嘗鮮，再加上閩南人有喝茶的習(xí)慣，他們就將目光鎖定在中式茶配點心上。李冠緯介紹說，從去年下半年開始，他們就在廈門、泉州和石獅等地開設(shè)門店，在試運營期間受到了年輕人的追捧。

虎年的來臨，讓他們的門店增色不少。李冠緯告訴記者，店名中兩個“虎”組合起來的字和虎年十分相稱。“‘虤茶’與‘巖茶’讀音相同，巖茶也是福建人常喝的茶飲之一，我們店也推出巖茶系列的茶飲，再搭配中式茶點，別具一番風味。”李冠緯說，他們還研發(fā)了幾款與虎年應(yīng)景的茶點。

店鋪的走紅并不是光靠著“蹭虎年熱點”，李冠緯說，此前在推廣中式甜點階段，他們的門店被不少人認為是中式點心里的“網(wǎng)紅店”，但他們并不擔心熱度會逐漸消散。“我們會根據(jù)消費者口味的變化與需求，不斷研發(fā)新品，并針對各地區(qū)的差異做調(diào)整。”李冠緯舉例說，閩南地區(qū)的消費者偏愛芋泥類的甜品，但北方地區(qū)的消費者則更喜歡酥餅類型的甜品，不同消費群體的飲食習(xí)慣，是他們研發(fā)產(chǎn)品的重要依據(jù)。

創(chuàng)業(yè)成功的李冠緯想著利用自身的經(jīng)驗，幫助更多臺青實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。“大陸創(chuàng)業(yè)機會其實非常多，特別是當你積累了經(jīng)驗以后，又有靠譜的團隊，再加上前景廣的市場，實現(xiàn)夢想的機會就在眼前。”李冠緯說，如今他們的門店經(jīng)營模式已經(jīng)十分穩(wěn)定，接下來他們會開放加盟，與更多有志之士一起發(fā)展。

醉心美食精心調(diào)試口味

這段時間，位于燦坤文創(chuàng)園附近的一家店，總是香味四溢。原來是來自新北的蘇逢毅正在忙著臺式炸物的口味調(diào)試，他的餐飲店將在月底開業(yè)。

蘇逢毅告訴記者，2016年他就來到廈門，“在臺灣茶飲店工作的時候，聽聞老板要派遣員工到大陸工作，我便積極報名前來。”蘇逢毅說，“我一直對大陸充滿憧憬，覺得這里前景廣闊。來到廈門發(fā)展的經(jīng)歷也驗證了我的想法。”

在大陸工作了一段時間后，蘇逢毅看準時機辭職創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營起了自己的第一家茶飲店，受到不少消費者的好評。“后來在疫情影響下，我選擇收店，等待時機。”蘇逢毅說，在廈門創(chuàng)業(yè)多年，他結(jié)識了不少朋友，這其中就包括臺青呂振宏，也就是他二度創(chuàng)業(yè)的合伙人。

2020年9月，蘇逢毅開始謀劃新的創(chuàng)業(yè)項目，有了之前的茶飲店經(jīng)營經(jīng)驗，此次的創(chuàng)業(yè)想法更加成熟。“我和合伙人商議，計劃一起開一家臺式炸物的小吃店。菜品主打臺式鹽酥雞、香酥雞排、豆乳炸雞腿等，這些餐品都是經(jīng)過市場考量后挑選出來的。”蘇逢毅說。

平日鐘情美食的蘇逢毅對自己的產(chǎn)品十分有信心，他希望自己所經(jīng)營的臺式炸物有朝一日也能像廈門的知名小吃一樣獨具一格。“我和呂哥各有分工，他負責對外推廣和經(jīng)營，我負責把控餐品和烹飪，把各自擅長的技能結(jié)合在一起，希望能做出受廈門民眾喜愛的臺式炸物。”蘇逢毅說。

夫妻攜手 視頻推銷玩偶

可愛的小老虎、威武的大恐龍、精致的小擺件……剛剛告別春節(jié)期間忙碌的李祥銘夫妻，又開始忙著創(chuàng)作毛線玩偶以及植物種子工藝品，這些精巧的作品都將出現(xiàn)在月底的一場市集活動中。2021年，夫妻倆在廈門開設(shè)了工作室，主要銷售手工作品。近期，兩人借助各類市集活動，推廣自己的產(chǎn)品。

早在2012年，李祥銘就登陸創(chuàng)業(yè)，2014來到廈門。“一開始我們主要經(jīng)營旅游伴手禮，在景區(qū)銷售臺灣食品。”李祥銘告訴記者，他在食品銷售方面已經(jīng)有十多年經(jīng)驗，來到廈門之后，借助廈門展會眾多的特點，開啟了事業(yè)的第二發(fā)展階段。“廈門經(jīng)常舉辦大型的展會，通過參展，我們對接了大量的資源和客戶。”李祥銘說。

在創(chuàng)業(yè)的過程中，李祥銘還收獲了愛情。2013年，李祥銘結(jié)識了他的妻子，兩人成了合作伙伴，并最終走到了一起，2018年他們步入了婚姻的殿堂，如今孩子已經(jīng)兩歲多了。“也正是考慮到兒子逐漸長大，所以決定定居廈門。”李祥銘說，夫妻倆一起創(chuàng)辦了工作室，經(jīng)營手工飾品創(chuàng)作。

“這些毛線織品都是我太太手工制作的，那些植物種子制作的擺件則是我跟我媽媽學(xué)的。”李祥銘向記者展示了眾多手工作品。為了推廣產(chǎn)品，李祥銘夫妻除了參與各類市集活動之外，還拍攝了許多短視頻。“去年，我參加了在廈門舉辦的主播培訓(xùn)活動，也有許多從事新媒體行業(yè)的朋友，所以也開始嘗試著用短視頻的方式呈現(xiàn)我們的產(chǎn)品。”李祥銘介紹說，他的太太制作了一組唐僧師徒的毛線玩偶，他利用那組玩偶拍攝了西游故事小短片，上傳到視頻平臺之后頗受歡迎，因此他計劃多多拍攝此類視頻，為自己的產(chǎn)品打下知名度。

除了成品的銷售，李祥銘未來也想銷售相關(guān)教學(xué)課程。“如今，消費者更喜歡體驗式的消費，因此我們計劃推出毛線玩偶制作課程或者銷售材料包。同時針對植物種子飾品也計劃開展研學(xué)課程，帶著孩子們到公園或者森林里，撿一些植物的種子，教他們做成各種工藝品。讓孩子們在游戲的同時，可以認識各種植物。”李祥銘說。

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