廈門網訊(廈門日報記者 陳泥 通訊員 張彌 林莉莉)受疫情影響一度停業，恢復營業后卻舍不得銷毀之前囤積、已過期的冷凍食品原料，還將其加工成“手撕雞”繼續售賣。湖濱三里某小吃店經營者日前被思明區市場監管部門處以吊銷許可證、禁業五年，并被依法移送公安機關。

2021年6月，筼筜市場監管所執法人員根據舉報線索，對位于湖濱三里的該小吃店進行核查，發現其備餐間冰箱內有22袋已超過保質期的“鹽焗雞、骨香雞心、佛跳墻”等冷凍食品原料。

檢查發現，該店后廚灶臺燉鍋內正在烹煮6只整雞，灶臺上方鐵架貼著兩張“外賣制作單”。在后廚垃圾桶內，執法人員找到被丟棄的9個包裝袋，袋內“鹽焗雞、白切雞”等也均超過保質期。

據該小吃店經營者劉某供述，2019年其從廣東省云浮市先后購進65批次“鮮熟雞”等多品類冷凍食品原料，在湖濱二里、湖濱三里、開禾路、金尚路等多個場所從事食品經營，并在同安區五顯鎮自建凍庫用于貯存上述原料。2020年初，受新冠疫情影響，店鋪陸續停業。2021年，其湖濱三里的小吃店恢復經營后，劉某不愿銷毀之前囤積的冷凍食品原料，鋌而走險將自建凍庫內已超過保質期的“鮮熟雞”等運至小吃店內，解凍加熱并調味成“手撕雞”等餐食，通過線上外賣及線下堂食同步銷售。

執法人員依法吊銷當事人《食品經營許可證》，當事人劉某五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作。

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