1、食材明細

2、鰻鲞

3、一段

4、五花肉

5、小塊

6、醬油

7、適量

8、白糖

9、適量

10、雞精

11、適量

12、姜

13、適量

14、蒜

15、適量

16、蔥

17、適量

18、辣椒

19、適量

20、咸鮮

21、口味

22、炒

23、工藝

24、廿分鐘

25、耗時

26、簡單

27、難度

28、肉片炒鰻鲞的做法步驟

29、肉片炒鰻鲞的做法步驟：1 1鰻鲞一段，五花肉小塊，姜 蒜 蔥，辣椒。

30、肉片炒鰻鲞的做法步驟：2 2鰻干切塊。

31、肉片炒鰻鲞的做法步驟：3 3熱鍋加油。

32、肉片炒鰻鲞的做法步驟：4 4出姜末煸出香味。

33、肉片炒鰻鲞的做法步驟：5 5入鰻塊。

34、肉片炒鰻鲞的做法步驟：6 6煎炸至鰻塊微黃。

35、肉片炒鰻鲞的做法步驟：7 7出鍋瀝油放涼。

36、肉片炒鰻鲞的做法步驟：8 8再熱鍋。

37、肉片炒鰻鲞的做法步驟：9 9再進行第二次煎炸。

38、肉片炒鰻鲞的做法步驟：10 10瀝油備用。

39、肉片炒鰻鲞的做法步驟：11 11肉切片。

40、肉片炒鰻鲞的做法步驟：12 12蒜切片，蔥切段，辣椒切片。

41、肉片炒鰻鲞的做法步驟：13 13熱鍋加入肉片及蒜片。

42、肉片炒鰻鲞的做法步驟：14 14小火煸炒。

43、肉片炒鰻鲞的做法步驟：15 15煸至肉變白出油。

44、肉片炒鰻鲞的做法步驟：16 16加入醬油及白糖。

45、肉片炒鰻鲞的做法步驟：17 17再加入炸好的鰻魚段。

46、肉片炒鰻鲞的做法步驟：18 18淋入半勺水，燜至收汁。

47、肉片炒鰻鲞的做法步驟：19 19雖說悶了一下，可是以這重味調鮮后，又是另外一種風味了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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