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湖北日報訊（通訊員趙慧君）近日，湖北文理學院食品·化工學院傳統發酵食品團隊在新物種命名指定學術期刊《Current Microbiology》上發表了學術論文《Levilactobacillus yiduensis sp. nov, Isolated from Zha?chili in Yidu County, Hubei Province, China》（DOI號：10.1007/s00284-023-03211-5），成功用湖北省地名“宜都”命名了促生乳桿菌屬下的一個新物種。

據介紹，湖北文理學院傳統發酵食品團隊在對采集自宜昌市宜都區鲊廣椒樣品中的乳酸菌種質資源挖掘過程中，分離出一株菌株HBUAS62285，經16S rRNA基因序列比對判定其屬于促生乳桿菌屬（Levilactobacillus），但經平均核苷酸一致性、氨基酸一致性和基因組雜交值等指標分析，發現其與最相近的模式菌株均存在較大差異，因而初步判定其為疑似新物種。

在通過比較基因組學和多相分類方法相結合的手段，研究團隊對疑似新物種的系統發育關系、生理生化特性、極性脂和脂肪酸含量等指標進行了系統解析，進而最終確定了菌株HBUAS62285隸屬于新物種，并用宜都促生乳桿菌屬新種（Levilactobacillus yiduensis sp. nov.）進行了命名，這是繼使用“襄陽”和“恩施”等湖北省地名成功命名6個新物種后，傳統發酵食品團隊命名的第7個新物種。

乳酸菌是現代食品加工產業中最常用的微生物菌株之一，目前華中地區的乳酸菌研究存在缺乏乳酸菌資源庫和缺乏可持續利用的乳酸菌資源等“卡脖子”問題。近年來，傳統發酵食品科技創新團隊立足地方特色，積極開展乳酸菌種質資源的挖掘和保護工作，目前已從湖北、湖南、貴州、四川、重慶、內蒙古和廣西等7省110余縣（市、區）采集鲊廣椒、米酒、酒曲、酒醅、臭酸、莽椒和蝦酸等發酵食品1900余份，分離鑒定保藏乳酸菌菌株6332株，初步建成了華中地區最大的乳酸菌菌株資源庫，為我省乳酸菌研究領域“卡脖子”問題的解決提供了菌株支持。

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