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湖北日報訊（記者汪子軼、通訊員施劍玄）春季，消費者習慣選擇一些應季應時、破皮而發的食物，營養豐富的豆芽深受青睞，是春季餐桌上常見的一種可口菜肴。

3月21日，湖北省市場監管局發出消費提示，提醒消費者注意觀察豆芽外觀，幫助廣大消費者科學認識和安全食用豆芽。

近年來，在食品安全監督抽檢中，對豆芽檢出的不合格項目主要為4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤。這兩種物質是植物生長調節劑，屬于低毒農藥，在豆芽生產中可促進豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量。原食品藥品監管總局、農業部 、國家衛生計生委2015年第11號公告中已明確在豆芽生產經營過程中禁止使用。2022年，赤壁市市場監管局查處的“毒豆芽”案件就引發多方關注，經調查取證，該地某豆芽加工廠因使用藥品諾氟沙星等多種有害物質、非法添加劑制售豆芽食品，嚴重違反了《食品安全法》的相關規定，銷售金額超過100萬元，不法行為已持續近3年。依據《食品安全法》相關規定，當事人被依法移送公安機關處理。

該局食品安全抽檢監測處建議，消費者在選購豆芽時建議到持有證照的商場超市購買并加以識別：首先要看芽根，“問題豆芽”基本沒胚根，即便有胚根，根部也較為圓滑，正常豆芽胚根較長有須根，且不規則；其次要觀芽色，“問題豆芽”顏色過白，正常豆芽則是青白色或奶白色；最后要聞豆芽，“問題豆芽”不會有濃郁的豆芽清香。

省市場監管局提示廣大豆芽生產經營者要提高主體責任意識，自覺遵守法律法規，嚴格落實生產規程，切實杜絕非法添加違禁物質行為；認真履行索證索票義務，把好進貨查驗關，確保生產經營的產品質量安全。

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