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荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）訊（通訊員 陳影 管弦）近年來，早餐自動(dòng)制售機(jī)因其布點(diǎn)靈活、隨時(shí)購買、移動(dòng)支付等特點(diǎn)，解決了都市人的匆忙剛需，成為了餐飲零售的一種新趨勢。但是，自動(dòng)制售機(jī)的食品安全如何保障，審批和監(jiān)管如何做到有效銜接、有章可循？在武漢市市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，武漢經(jīng)開區(qū)行政審批局近日率先“試水”，為武漢大漢口食品有限公司的熱干面制售機(jī)頒發(fā)了首張?jiān)绮妥詣?dòng)制售機(jī)經(jīng)營許可證。

“提到熱干面，大家就會(huì)想到武漢。我們推廣熱干面制售機(jī)，除了解決上班族的餐飲需求，還希望把它做成一張城市名片，推廣我們本土的飲食文化”，大漢口食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

為了更好地服務(wù)市場主體需求、破解企業(yè)發(fā)展過程中的制度性障礙，推動(dòng)新業(yè)態(tài)新模式健康發(fā)展，武漢經(jīng)開區(qū)積極對(duì)接上級(jí)指導(dǎo)部門，結(jié)合《規(guī)范使用自動(dòng)設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品的指導(dǎo)意見》，圍繞食品自動(dòng)制售業(yè)態(tài)開展了現(xiàn)場調(diào)研論證，最終破解了自動(dòng)制售設(shè)備的“準(zhǔn)生證”難題。

“相較于傳統(tǒng)的自動(dòng)售貨設(shè)備，自動(dòng)制售設(shè)備含食品制作過程，對(duì)清潔消毒、溫度控制、原料品控、安全風(fēng)險(xiǎn)防控等環(huán)節(jié)的要求較高，我們重點(diǎn)抓住自動(dòng)售貨設(shè)備的安全性和經(jīng)營企業(yè)的食品安全主體，申請企業(yè)需要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，定期做好設(shè)備清洗消毒，對(duì)設(shè)備的放置地點(diǎn)、數(shù)量進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新，市場監(jiān)管部門根據(jù)點(diǎn)位信息開展日常監(jiān)督檢查，有效保障消費(fèi)者‘舌尖上的安全’”，區(qū)行政審批局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

對(duì)于食品自動(dòng)制售經(jīng)營者，武漢經(jīng)開區(qū)實(shí)施“1+N”一證多址布局，即為經(jīng)營者頒發(fā)食品經(jīng)營許可證，自動(dòng)制售設(shè)備擺放地點(diǎn)則按照貯存場所實(shí)行多點(diǎn)備案管理。下一步，武漢大漢口食品有限公司預(yù)計(jì)在學(xué)校、寫字樓、便利店等點(diǎn)位投放多臺(tái)自助設(shè)備，讓美味“立等可取”。

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