“我們過去的預期是在2025年實現雪花啤酒高端化200萬噸的銷量，但實踐證明，我們今年就會超過200萬噸的銷量，雪花啤酒高端化的速度、質量、規模都超出我們當前的預期”，3月24日，華潤啤酒交出了決戰高端第二年的亮麗財報，對于外界對雪花啤酒高端化屬性不足以及高端化形象不強的質疑，華潤啤酒CEO侯孝海接受媒體采訪時拿出數據直接反擊：“這些‘帽子’，雪花啤酒都將會扔到汪洋大海中去！”

2021年是華潤啤酒決戰高端的第二年，其高端化進程不斷加速并再次交出了一份亮眼的成績單。

產品結構持續優化 高端化卓有成效

財報顯示，2021年華潤啤酒營收333.87億元，同比增長 6.2%；公司股東應占溢利為45.87億元，同比大漲119.1%。

對比看，華潤啤酒2021年的營收也是超越了疫情之前的2019年的331.9億元，而凈利潤則是比2019年的13.12億元翻了3倍多。盡管華潤啤酒在報告中也表示，公司凈利潤大漲，有一個原因是集團有出讓地塊收取的補償收益約17.55億元(對應稅后收益約13.16億元)。但即便是不考慮該因素影響，華潤啤酒去年凈利潤也是獲得了高雙位數增長。

凈利潤增幅遠遠快于營收增幅，最根本的原因就是：華潤啤酒的“產品結構持續優化，高端化卓有成效”。

財報稱：受益于集團持續推進決戰高端戰略落地，完善充實高端銷售隊伍并推進大客戶平臺建設，借助歐洲杯和歐冠賽事、產品品鑒會、《這就是街舞 4》和 X-party 等各類主題推廣和渠道營銷活動，繼續培育與推廣各重點品牌。2021年次高檔及以上啤酒銷量約 186.6萬 千升，較2020年增長 27.8%，產品結構顯著提升。其中，勇闖天涯superX、喜力、雪花純生和雪花馬爾斯綠啤酒按年均以雙位數增長。

優化配置建設大工廠適應高端化時代需求

自2017年開始，華潤雪花啟動3+3+3的9年戰略，啟動產能優化、品牌重塑，向高端戰略轉型。2021年是華潤啤酒第二個3年計劃中的第二年。財報顯示，2021年，華潤啤酒在全國繼續關廠5家。

“產能優化，是雪花啤酒3+3+3戰略里重要的戰略舉措，但根本性的部署和實施已經在第一個三年中大部分實現，我們的產能優化早已超預期提前完成任務，對雪花啤酒成本、效率、質量的提升是歷史性的，雪花啤酒從一個產能眾多、產能落后、產能規劃不匹配、不均衡、不充分的狀態，轉化為今天成本可控、效率較高、質量不斷提升、成本效益不斷提升的產能布局”，針對去年繼續關廠的問題，侯孝海表示，第二個三年戰略中，華潤啤酒是在第一個三年的基礎上乘勝而進，產能優化更多是優化配置，包括大工廠的建設，如在蚌埠、濟南等地方建設較大型工廠和基地工廠；同時對瓶裝和聽裝的產能、普通酒和高檔酒的產能，進行了資源優化配置，使得聽裝酒產能迅速提升，以迎接聽裝酒發展的趨勢。

侯孝海還表示，喜力的產能已經不能夠適應當前的銷售需求，也不能夠迎接未來喜力更加繁榮的成長，因此，雪花啤酒開始對喜力工廠進行擴建，同時在浙江并建設一間喜力的工廠，來適應整個華東喜力的發展；同時選定在福建建設一家新的喜力全國性啤酒廠房，使其能夠支撐喜力未來5年在中國啤酒市場的增長和銷售目標的實現。

“未來我們關閉工廠的數量會進一步減少，2022年大概在2—3家甚至更少”，侯孝海表示，雪花啤酒真正的產能優化的大變局時代已經過去，將來就是一個常態化的工作。

迎著消費升級的浪潮，華潤啤酒奮楫前行勇當弄潮兒，通過組織再造、優化產能等一系列動作，輕裝上陣，在高端化發展道路上一路狂奔，持續領跑中國啤酒行業高端化，而此次發布的亮眼的業績，也驗證了華潤啤酒“決戰高端，質量發展”戰略的正確性。

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