7月19日—7月21日，由抖音生活服務(wù)聯(lián)合紅餐網(wǎng)共同發(fā)起的“共話餐飲· 助力復(fù)蘇”圓桌對話，將在抖音生活服務(wù)商家助手抖音號和紅餐網(wǎng)視頻號同步播出。本次圓桌論壇共分3場，分別從餐飲行業(yè)全景解讀、實(shí)戰(zhàn)案例分享、平臺服務(wù)方法論等具體角度，與大家共同分享線上線下經(jīng)營的方法和收獲，助力餐飲行業(yè)復(fù)蘇。

大咖云集，助力餐飲商家打通線上經(jīng)營全流程

此次抖音生活服務(wù)邀請的嘉賓名單共有18位，其中包括世界中餐業(yè)聯(lián)合會時(shí)尚休閑委員會主席黃耕、廣州酒家集團(tuán)副董事長、總經(jīng)理趙利平、食尚國味集團(tuán)董事長尹江波、呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長賀光啟、木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍、信良記CEO&新辣道創(chuàng)始人李劍、霸蠻湖南米粉創(chuàng)始人張?zhí)煲弧⒋簖垹D火鍋創(chuàng)始人柳鷙、遇見小面創(chuàng)始人宋奇、紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧、徐記海鮮客戶運(yùn)營總監(jiān)馮春等11位頭部餐飲品牌代表，B 資本董事長、消費(fèi)王加速器創(chuàng)始人王岑、小馬宋戰(zhàn)略營銷咨詢公司創(chuàng)始人小馬宋、復(fù)泰衡大創(chuàng)始人陳會靈、抖音生活服務(wù)直播頭部達(dá)人小明粗去等4位具有代表性的大咖，以及抖音生活服務(wù)營銷中心負(fù)責(zé)人王丁虓、抖音生活服務(wù)華北業(yè)務(wù)中心負(fù)責(zé)人羅亮、抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)運(yùn)營總監(jiān)倪博雅3位抖音生活服務(wù)平臺代表。

從本次論壇邀請的嘉賓來看，包括專業(yè)投資方、頂尖策劃專家，頭部餐飲品牌創(chuàng)始人，抖音生活服務(wù)官方代表、服務(wù)商代表和直播頭部達(dá)人，涵蓋餐飲商家線上經(jīng)營全流程的方方面面，將圍繞餐飲經(jīng)營展開深度探討，為餐飲企業(yè)在新時(shí)期的經(jīng)營思路建言獻(xiàn)策，助力企業(yè)打通線上經(jīng)營的“任督二脈”。

實(shí)際上，關(guān)于線上經(jīng)營的探索與布局，已經(jīng)成為很多頭部餐飲企業(yè)整體經(jīng)營的重要組成部分。面對變化的環(huán)境，線上經(jīng)營與線下經(jīng)營能有效地實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)對沖和經(jīng)營互補(bǔ)，開展線上經(jīng)營也正在成為越來越多的餐飲商家的經(jīng)營新增長點(diǎn)。

以徐記海鮮為例，2021年徐記海鮮入駐抖音生活服務(wù)進(jìn)行直播帶貨，單日最高流水達(dá)321萬。湊湊火鍋的線上業(yè)務(wù)布局也進(jìn)行得很早，曾通過與網(wǎng)紅直播達(dá)人合作，4萬張湊湊火鍋券上架5秒鐘就銷售一空。今年4月以來，湊湊火鍋在上海疫情期間，開通火鍋和奶茶的線上團(tuán)購業(yè)務(wù)，出現(xiàn)生意火爆、一單難求的局面，5月的線上收入更是突破1000萬元。

線上線下雙主場已成趨勢，餐飲商家如何應(yīng)對

根據(jù)紅餐品牌研究院最近發(fā)布的《2022年疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報(bào)告》顯示，在特殊環(huán)境下餐飲企業(yè)經(jīng)營困境，成本支出高居不下的同時(shí)，營收上升的難度也在持續(xù)加大。諸多餐企不得不積極進(jìn)取謀變革，這在客觀上帶來了行業(yè)的新一輪調(diào)整升級，尤其是線上經(jīng)營或?qū)⒊蔀椴惋嬓袠I(yè)新的“主場”，線上線下雙主場的趨勢越發(fā)明顯。

與此同時(shí)，新世代、新中產(chǎn)、小鎮(zhèn)青年等正在成為新消費(fèi)市場的引領(lǐng)者，他們有人口基數(shù)大、潛力大、消費(fèi)力強(qiáng)等特點(diǎn)，并且伴隨著收入上升、事業(yè)發(fā)展等正面因素，這一群體擁有新的消費(fèi)偏好，比如在消費(fèi)之前搜索門店種草資訊、利用短視頻平臺搜索獲取信息等。

基于以上趨勢，此次論壇將重點(diǎn)圍繞“餐飲行業(yè)趨勢探討及線上經(jīng)營現(xiàn)狀分享”、“餐飲增長策略和線上經(jīng)營玩法”、“新時(shí)期餐飲行業(yè)復(fù)蘇與發(fā)展”3大主題進(jìn)行探討，幫助餐企解讀線上發(fā)展的新機(jī)遇。

餐飲經(jīng)營指南即將發(fā)布，用數(shù)據(jù)報(bào)告為商家賦能

歷經(jīng)40余年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)從純線下靠口碑、選址、吆喝來獲客的1.0時(shí)代，到線上運(yùn)營評價(jià)、榜單、廣告獲流量智能2.0時(shí)代，再到內(nèi)容平臺崛起的后智能3.0時(shí)代。如何開展有效進(jìn)行線上經(jīng)營的布局，提升顧客的體驗(yàn)感、興趣度和消費(fèi)意愿，或?qū)⒊蔀樾聲r(shí)期帶動餐飲行業(yè)新一輪發(fā)展的重要因素。近期，由抖音生活服務(wù)與紅餐網(wǎng)聯(lián)合撰寫的《2022抖音生活服務(wù)餐飲經(jīng)營指南》也即將發(fā)布。

這份指南將詳細(xì)解讀餐飲行業(yè)線上經(jīng)營的新趨勢，以及餐飲商家在線上線下一體化經(jīng)營中的技巧和方法，尤其是針對餐飲商家比較關(guān)心的線上自營、團(tuán)隊(duì)搭建、外部合作、達(dá)人選擇，以及服務(wù)商運(yùn)營等諸多問題進(jìn)行了詳細(xì)地分析，并為餐飲商家構(gòu)建起線上經(jīng)營的“能力模型”，讓商家可以“對號入座”，選擇適合自己的模式和方法，更為便捷、有效地打造自己的線上經(jīng)營體系。

本次“共話餐飲·助力復(fù)蘇”圓桌論壇，抓住當(dāng)前環(huán)境下餐飲企業(yè)的諸多隱痛，走近餐飲品牌，與餐飲人共話，為餐飲企業(yè)賦能，助力餐飲行業(yè)升級轉(zhuǎn)型，探索復(fù)蘇新機(jī)遇。歡迎大家在7月19日—7月21日20:00-21:30，鎖定抖音生活服務(wù)商家助手抖音號和紅餐網(wǎng)視頻號，與嘉賓互動，共話餐飲。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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