2025第16屆廣州酒店餐飲業博覽會&第16屆廣州國際餐飲食材展15日在穗啟幕。

展會現場。廣東團餐配送協會 供圖

據介紹，本屆展會為期三天，由廣東省餐飲服務行業協會、廣東省團餐配送行業協會聯合主辦，展覽面積達8萬平方米，形成覆蓋高端食材、滋補品、預制菜、智能設備、中央廚房等九大核心領域的展區矩陣。首日即吸引超5萬專業觀眾到場。

其中，中央廚房館集中展示智能分揀系統、數字化烹飪機器人等10余項創新技術；海鮮水產館實現“24小時產地直達”冷鏈解決方案規?；瘧茫粡秃险{味料展區匯聚全球風味體系的2000多種配方。

“我們已連續參展11年，每年都有新的成果和收獲！”一參展企業負責人說。數據顯示，本屆展會匯聚了全球100多個國家和地區的逾2000家企業參展，吸引了燕窩協會、酒協等超20個展團參展。

展會現場。廣東餐飲服務協會 供圖

作為華南餐飲產業樞紐平臺，廣州餐博會自2011年創辦至今，以“政府指導、協會搭臺、企業唱戲”的協同機制，構建起“從田間到舌尖”的全產業鏈圖景，賦能“展、會、賽、銷”四位一體的創新生態建設，助力中國餐飲在全球市場中揚帆遠航。

展會期間，郴州市農業農村局、廣州國家農業科創中心等政府機構、科研平臺首次設立地理標志產品專區，推動“湘品入粵”“粵品出省”等多項意向合作達成。

同時，展會創新采用“官方直播間+線下探展體驗”雙軌模式，設置主題訪談間和直播探展路線，通過線上流量賦能線下場景，助力展商突破地域限制。

此外，展會首日還發布了《2024廣東餐飲百強榜單》《灣區食韻繪新章-2025年大灣區餐飲企業報告》《廣東餐飲產業大數據報告》，全面展現區域市場格局與增長極。

值得一提的是，本屆展會的賽事板塊呈現專業化、細分化趨勢，其中全國現代創新烹飪大賽設立預制菜專項賽道，吸引超120支職業廚師團隊參賽；中國湘菜大師、名師(廣東區)晉級賽創新采用“傳統技法+現代設備”雙維評分體系。

據悉，本屆展會期間，還將舉辦第二屆中國(廣州)粉面快餐大會、中央廚房創新發展大會、2025第十屆全國現代創新烹飪大賽等超30場專題活動。

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