極目新聞?dòng)浾?黃志剛

通訊員 方圣潔 黃洋

江漢平原入冬有打糍粑的習(xí)俗。在寒冷的冬季，一口軟糯糯的糍粑香甜可口。糍粑好吃但怎么做？趁著陽(yáng)光晴好，湖北省江陵縣郝穴鎮(zhèn)組織了一場(chǎng)打糍粑活動(dòng)，不少人參與其中，切身感受傳統(tǒng)習(xí)俗的魅力。

【資料圖】

眾人打糍粑

“揣糍粑、杵糍粑，一棍挨到一棍下，糯米揣得活團(tuán)噠，做的糍粑圓溜噠，婆婆吃得笑哈哈，不把爹爹忘記噠……”12月14日午后，一首歡快的打糍粑歌在郝穴鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)大院響起。數(shù)十名男女老少歡聚一起，其樂(lè)融融。一旁火爐內(nèi)的木柴燒得吱吱作響，爐架上的木甑冒著熱氣。待散發(fā)清香的糯米蒸熟之后，迅速被移到旁邊的碓窩內(nèi)。該鎮(zhèn)4名機(jī)關(guān)干部拿起碗口粗的長(zhǎng)木棍，唱著節(jié)奏感十足的打糍粑歌，熱情洋溢，配合默契。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“杵的時(shí)候需要力氣，一棍子上去，另一棍子下來(lái)，兩個(gè)人一組，或四個(gè)人或六個(gè)人，一個(gè)人上一個(gè)人下，把它杵得看不見(jiàn)米。杵糯了，先杵幾下，再反過(guò)來(lái)，杵好了放在桌上開(kāi)始做。”打糍粑師傅袁有珍饒有興趣地對(duì)記者說(shuō)。

在老師傅指導(dǎo)下，糯米的品質(zhì)、火候被精準(zhǔn)掌握，伴隨“咚、咚、咚……”的聲響，蒸熟的糯米經(jīng)過(guò)多輪翻轉(zhuǎn)捶打，糍粑十幾分鐘便迅速成型了。

朱振是郝穴鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部，他印象中，打糍粑還是兒時(shí)的記憶。一晃二十多年，再次感受打糍粑的習(xí)俗令他十分激動(dòng)。“小的時(shí)候看過(guò)，今天跟大家一起做，這個(gè)好多年沒(méi)做過(guò)了，今天搞這個(gè)活動(dòng)有過(guò)年的感覺(jué)。”

打糍粑

“活動(dòng)很有意義?！焙卵ㄦ?zhèn)老干支部書(shū)記袁宗雅說(shuō)，考慮到民俗文化的傳承，把老干部們組織起來(lái)開(kāi)展活動(dòng)，結(jié)果機(jī)關(guān)大部分干部都參加了。

親手“千錘百煉”打成的糍粑吃起來(lái)也格外香甜，拉扯拔絲的黏勁兒，糯而不膩的口感溢出了傳統(tǒng)習(xí)俗的魅力。

“現(xiàn)在，我們機(jī)關(guān)來(lái)了很多年輕的干部，可能對(duì)江陵本土文化不是那么了解，我們想通過(guò)這樣一個(gè)活動(dòng)，來(lái)弘揚(yáng)我們的傳統(tǒng)文化?！焙卵ㄦ?zhèn)黨委委員、組織委員汪洋表示，郝穴鎮(zhèn)政府每年都會(huì)組織退休老干部開(kāi)展系列活動(dòng)，發(fā)揮老干部余熱，構(gòu)筑幸福生活。

糍粑成型

關(guān)鍵詞： 幸福生活 千錘百煉 新聞?dòng)浾?/a>