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世界消息！全州制茶高手一爭高下！第二屆“恩施工匠” 職業技能大賽——茶葉加工工職業技能競賽圓滿完成

2023-07-02 18:31:27 來源：湖北日報客戶端

湖北日報客戶端訊（通訊員朱婧）制茶比拼，技高者勝。6月28日?30日，恩施州第二屆“恩施工匠”職業技能大賽——茶葉加工工職業技能競賽在湖北恩施學院舉行。經過緊張激烈的競賽角逐，恩施市代表隊曹大軍、劉港，巴東縣代表隊向家亮脫穎而出、排名前三，曹大軍總成績名列第一。

恩施州第二屆“恩施工匠”職業技能大賽茶葉加工工職業技能競賽開幕式

本次競賽由恩施州人社局、恩施州農業農村局主辦，恩施州茶產業協會承辦，按照茶葉加工工國家職業技能標準三級/高級工及以上的知識和技能要求，分為理論考試與技能操作考核兩部分進行比賽。理論考試主要考核選手基礎理論知識，技能操作考核主要考核選手現場操作及成品茶質量，要求選手在150分鐘以內，以一芽一葉為原料，手工加工制作完成一種針形綠茶、扁形綠茶或卷曲形綠茶，裁判員對選手現場操作及成品茶質量進行評分。

【資料圖】

參賽選手現場手工制茶

在實操考核現場，44名來自全州的制茶高手紛紛亮出看家本領，抓、抖、揉……各種制茶技法穿插交錯，攤青、殺青、做形、干燥、攤涼，全流程展示出扎實的基本功。技藝嫻熟的選手們巧手翻飛、左右旋轉，龍井鍋內茶葉隨之“起舞”，現場彌漫著沁人心脾的茶香。裁判們緊盯選手的每個動作，對選手的制茶操作規范及技能水平進行現場評分，隨后對選手制作的成品茶質量進行成品茶得率及茶樣品質密碼審評。

裁判員對參賽選手成品茶進行質量考核

參賽選手成品茶茶樣

參賽選手成品茶茶湯

裁判員對參賽選手成品茶進行質量考核

“這個活動是展現自我、提升自我，互相交流的一次好機會，希望我們制茶人能比學趕超，努力把恩施茶做好。”來自利川的參賽選手胡正印說。

近年來，恩施州立足“生態、富硒、民族文化”優勢，持續推進以茶產業為首的八大農業主導產業全產業鏈建設，聚力打造“一紅一綠制茶師”“恩施茶藝師”勞務品牌，2016年以來持續舉辦全州茶業職業技能大賽，2018年、2022年成功舉辦湖北省第十屆茶業職業技能大賽、湖北省第一屆職業技能大賽茶藝競賽，以賽促才培育了一大批茶產業高技能人才，為茶產業發展夯實了技能人才保障。

“希望通過本次大賽，進一步弘揚工匠精神，推動恩施州茶文化、茶產業、茶科技‘三茶’融合發展，培育更多‘一紅一綠’制茶能手，為我州茶產業高質量發展提供高技能人才支撐。”主辦方相關負責人表示。

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