極目新聞記者 常怡

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通訊員 葉東輝 邰生鵬

打糍粑、吃糍粑是春節傳統習俗，隨著過年的氣氛越來越濃，像糍粑這樣帶有醇香的“原味鄉愁”更讓人回味。在武漢市新洲區倉埠街倉埠山莊民俗村，濃濃的年味從冬至就已經開始了，這里有著從入冬以來就開始打糍粑的習俗，純手工制作的糍粑深受歡迎，吸引了不少人市民游客前來購買。

村民一起打糍粑

1月5日上午8時，家住武漢新洲區倉埠街豐樂村的劉先林和村民們早早來到倉埠山莊民俗村，換上工作服，開始了一天的忙碌。劉先林是倉埠街遠近聞名的手工打糍粑能手，今年63歲的他有著40多年打糍粑的經驗，他制作的糍粑大小均勻、勁道爽口，在當地頗有名氣。

“打糍粑的前一天，需把糯米淘洗干凈，再放在大水缸里提前浸泡至少4個小時。第二天就可以正式做糍粑了。”劉先林一邊將灶膛點起大火，一邊用大竹筐把米從水缸撈出來過水，過水后的米倒入特制米桶里壓實摻水，并用大鍋蒸熟。此時，柴火燒得越旺越好，待蒸上一個半小時，蒸熟的糯米清香撲鼻。

村民將糯米淘洗干凈

打糍粑則是力氣活，蒸熟的糯米倒在一個石臼里，倒入幾十斤煮好的糯米，劉先林和另外六個村民圍成一圈，每人拿著一根木樁，揣、搗、捻……動作緊密配合，一氣呵成，糯米打出的糍粑完工后如膏似脂，白皚皚的沒有一點雜質，年味被打進軟糯的米糍里，整個房間散發著香甜的熱氣。糍粑打好后，村民們圍坐在一起，將大糯米團擰成小個，捏平后再搓成一個個圓圓的糍粑，寓意團團圓圓、生活甜蜜。

村民將大糯米團擰成小個

“自元旦以來，倉埠山莊民俗村成了春節前當地最為熱鬧的地方，上午8點開始手工打糍粑一直忙到晚上6點，每天用米桶蒸8桶米，平均一天制作1800多個糍粑。”劉先林介紹，臘月是本地糍粑制作一年中最繁忙的時節，武漢及周邊市民紛紛前來品嘗“原味鄉愁”，“小糍粑”也逐漸成了造富于民的“大產業”。

（通訊員供圖）

關鍵詞： 武漢新洲 遠近聞名 武漢市新洲區