極目新聞記者 曹磊

通訊員 周小平

2月13日，江城迎來一場倒春寒。但已立春的武漢街頭彌漫著的“春天味道”。記者走訪了解到，以野藜蒿、茼蒿、魚腥草等為代表的“春菜”越來越多地端上市民家庭餐桌，價格也劃算。

(相關資料圖)

業內人士稱，春季的野菜大多已經完成人工栽種的大棚培育，不僅在上市期里的品類不斷變多，出產量也越來越大。盡管與其他時令蔬菜相比仍顯得較高，但已經走在了“常態化親民”的道路上。

值得注意的是，春季野菜中因為經常賣到每斤百元以上“天價”而備受關注的香椿葉，目前還未在武漢蔬菜市場上露臉，市民想吃“香椿炒蛋”還需再等一段時間。

春季時令野菜接力入市身價不算高

2月13日一早，家住漢口三眼橋的周先生就來到小區附近的街邊市場采購當天的新鮮蔬菜，主要目標是各類時令野菜。

“前兩天在酒樓吃了一盤魚腥草和一盤冰草，口感都還蠻好，就想著自己找來做個菜。”周先生說，餐廳里的野菜吃起來價格高，自己到市場里買的話，估計能省不少錢。

在市場里，周先生找到了每斤只要5.8元的魚腥草，最后花5元買了一大袋子。雖然沒有買到冰草，但每斤13元的野藜蒿還是讓他十分歡喜：“春天的菜就是味道濃，野藜蒿聞起來就特別香。”

在周先生采購蔬菜的市場里，記者還發現了每斤8元的豌豆尖、每斤8元的地菜，以及每斤7.5元的野芹菜等不同種類的時令“春菜”。

在漢口金橋大道的一座連鎖超市里，記者還找到了上周才剛剛入市的田七菜，不過每斤的價格高達25元，卻仍有市民駐足選購。

一位蔬菜區的導購員介紹，春節過后，更多春天時令菜品陸續上市，價格比一般蔬菜稍貴，但大多在每斤10元以下，頗受市民歡迎。

人工栽種野菜成為主流身價更親民

采訪中，多位銷售春季時令菜的商販告訴記者，現在的貨源品種不算多，但大部分都是從本地遠城區的蔬菜種植基地里出產，所以價格也比過去的春季時令菜更加親民一些。

2月13日下午，記者聯系上在武漢市黃陂區種植特色蔬菜的魏師傅。據他介紹，過去的野菜因為種植和出產的周期比較長，提升了成本，大家都不愿意種，市場上以外地貨為主，價格比較高。但隨著人工種植野菜的流行，在十多年前就已經比較普遍，種類也包括了田七、紫背天葵、魚腥草、蒲公英等多個品種，產量逐步增大，收益也日漸可觀：“隨著市場接受度越來越高，消費者愿意花錢吃野菜，農戶也更加愿意種野菜，供應量就一年比一年多起來了。”

在魏師傅的種植大棚里，每畝地最多可以出產2000斤時令春菜，種類主要是紫背天葵和富貴菜，以及一部分野藜蒿。與他在一個村里的其他種植戶則主要培育了馬齒莧、野芹菜等品種。“這些野菜肯定很多人都吃過，我們都覺得‘野菜不野’，因為越來越家常了。”魏師傅笑著說。

香椿葉仍在路上價格可能出現緩慢回落

盡管市場上在售的春季時令野菜的品種正在不斷增多，但市民們都更愛吃的香椿葉卻很難見到身影。這一菜品目前在國內其他地方甚至因為每斤150元的高價而受到熱議。

2月13日，記者走訪了漢口中一路、黃孝河路、江大路、三眼橋、臺北路，以及武昌的團結大道、和平大道沿線等眾多區域的蔬菜市場、連鎖生鮮店，均未發現香椿葉的身影。

有商販介紹，香椿是春季最時令的菜品，價格也最高，目前在批發市場和田間地頭都還沒有露面。而即使是剛剛上市，商販們也會細致考慮是否要在當下進貨來賣：“一般剛開始銷售時，香椿的價格至少在每斤80元到100元，如果買的人不多，很容易‘砸’在手里，所以要慎重進貨。”

武漢市農教中心蔬菜專家介紹，隨著本地的設施蔬菜種植水平不斷提升，時令菜的出產時間、數量和品種都在朝著積極方向變化。隨著春季氣溫、光照和雨水逐步穩定，市民在春天選擇的春菜品類將更多，后期隨著氣溫不斷升高，各種蔬菜生長加快，產能加大，價格還會繼續緩慢回落。

關鍵詞： 紫背天葵 蔬菜市場 設施蔬菜