極目新聞記者 周浩

“……非常不舍，就像親手帶大的孩子一樣，誰會愿意舍棄呢？”在堅持了9年后，張廣兵將一封致歉信貼在了自己創辦了“抗癌廚房”。

消息一出，不少癌癥患者和家屬表示不舍，很多愛心人士伸出援手，甚至有人從千里之外送來20萬元現金幫張廣兵渡過難關。

(相關資料圖)

希望重燃。4月11日，張廣兵也親手撕下了門口貼的致歉信。張廣兵說，現在他得到了更多人的支持，感覺煥發了新生一樣，可以繼續干下去。

抗癌廚房“彈盡糧絕”

2014年左右，大學畢業的張廣兵在河南鄭州一個菜市場開了一間共享廚房，供附近醫院的病人和家屬提供做飯的場所。這個想法的萌生，是因為張廣兵的父親曾經在河南省胸科醫院做過手術，當時陪護的張廣兵發現，很多病人家屬都面臨“做飯難、吃飯貴”的問題。

2020年菜市場拆遷，張廣兵及家人還有其他合伙人另選新址，在東明路附近開了新店。這里靠近河南省人民醫院、河南省胸科醫院、河南省腫瘤醫院三家醫院，因來店的很多是患癌病人和家屬，這里也被很多人稱為“抗癌廚房”。

新的抗癌廚房約120平方米，營業時間大概從早上5點到晚上9點，店內有數十個電磁爐和鍋。患者家屬自備食材，可利用廚房做飯，做一頓飯只用交5元錢，如果菜的燉煮時間較長，則多收幾元錢。廚具、調料不收費，還提供免費的米和粥等。

開店以來，抗癌廚房為大量病患和家屬提供便利，作為負責人的張廣兵往往全年無休，每天早早到店煮飯煮粥，進行清掃和維護，就算過年也依然堅守在店。逢年過節，廚房還會給大家分發餃子、湯圓和月餅等。廚房受到了病患和家屬們的認可，也有很多愛心市民不時為小店送去物資，表達支持。

然而近日，抗癌廚房卻張貼了一張致歉信稱，鄭州抗癌廚房堅持九年，現今經營困難，很有可能堅持不下去了。給大家說聲對不起，因為經營九年了非常不舍，就像親手帶大的孩子一樣，誰會愿意舍棄呢？非常迫不得已。因為每天消耗巨大，已無以為繼。

致歉信（視頻截圖）

“抗癌廚房已經到了‘彈盡糧絕’的時候。”張廣兵在接受媒體采訪時表示，他也擔心，如果他們不干了，這些病患和家屬怎么辦？

兩年前也曾遇到困境

南陽的王女士就曾用過抗癌廚房。她告訴極目新聞記者，2021年2月到10月，她曾多次帶著患癌的丈夫一起到河南省腫瘤醫院治病化療。丈夫住院期間，她基本都會在共享廚房為丈夫準備一日三餐，每次只付5元錢，米、面、油和調料都可以免費使用。

說起這家店，王女士連連點贊。王女士說，癌癥患者做完化療后，腸胃不適，需要吃一些合口的飯，外面很多餐館的飯菜要么價格偏高，要么調料過多，不適合給病人吃，自己做飯會好一些。在抗癌廚房做一次飯只需要5元錢，病人和家屬可以一起吃。對于很多家庭5元錢可能微不足道，但癌癥病人家庭經濟條件不好，在抗癌廚房做飯無疑減輕了他們的負擔。

王女士丈夫曾在共享廚房做飯（受訪者提供）

4月11日，張廣兵表示，從開店至今的9年時間，服務過大量病患和家屬。現在廚房每天大約消耗五十斤大米，四十斤油，一二十斤小米，還要用到各種調料。他們寧愿自己受點苦累，多虧一點，也不愿意漲價。但9年過去，物價和房租飛漲，共享廚房已經難以為繼。

這不是張廣兵第一次遇到困境。據健康時報2021年7月報道，共享廚房舊店只有十幾平方米，店鋪租金比較便宜，但搬到新店后，店面120平，一年的租金都要十多萬元。每天送的米、面、雞蛋等大概要花費六七百元。這些年，廚房也會陸陸續續收到愛心人士、公益組織和一些單位贈送的物資，沒有捐助的時候張廣兵和合伙人就自掏腰包。

2022年年底，張廣兵在接受鄭州當地媒體采訪時曾為新店算了一筆賬，一年租金近20萬元，營業一年僅結余1000多元。當年，經過媒體報道，當時有不少市民到店送物資，還有人線上下單，為店鋪送去米面糧油等物資。

有人連夜送去20萬元現金

抗癌廚房的命運引來眾多關注，不少社會愛心人士聞訊后送去物資和善款。

11日當天中午，一位年輕女士帶著一千斤大米等物資趕到廚房。她說，她覺得經營9年非常不容易，看到小店如今面臨困境，就像盡一份力量，能做一點是一點，以后也會持續關注小店的情況。

當天，還有大量愛心人士通過線上下單或者現場贈送的方式，為抗癌廚房送去物資，物資一度近乎堆滿了小店，此外，不少愛心人士還送去了善款。有人從成都連夜趕到鄭州，捐了20萬現金。

張廣兵致謝（視頻截圖）

張廣兵說，其實這兩天自己一直睡不著，今天剛到店的時候也無精打采，但后來看到現場火熱的情況，自己心情完全不一樣，非常感動，愛心人士送來的物資和善款都會妥善處理。開這家小店并不盈利，需要靠愛、恒心和毅力才能堅持。他的家人也曾反對，但拗不過他，他也逐漸得到家里人的支持，現在他得到了更多人的支持，感覺像煥發了新生一樣，可以繼續干下去。

小店的經營重燃希望后，張廣兵也親手撕下了門口貼的致歉信。

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