姚萬(wàn)貴在黑雞養(yǎng)殖基地內(nèi)

姚萬(wàn)貴養(yǎng)殖的“硒都黑雞” 通訊員供圖

(資料圖片)

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?李博 通訊員 田莉 李小蝶

“我們已經(jīng)開發(fā)了100多款農(nóng)副產(chǎn)品，在網(wǎng)絡(luò)上很俏。”3月9日，在恩施建始縣，面對(duì)滿墻的土家特色美食，恩施曉姚農(nóng)夫食品開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人姚萬(wàn)貴十分得意。

19年前，他靠在集鎮(zhèn)上擺地?cái)傎u咸菜、鹵菜為生。現(xiàn)如今，昔日的路邊攤已成長(zhǎng)為年銷售4000余萬(wàn)元的龍頭企業(yè)，生產(chǎn)的土家美食通過互聯(lián)網(wǎng)賣到全國(guó)各地。

“跑山雞”跑出致富路

當(dāng)天清晨，海拔1200米的建始縣茅田鄉(xiāng)封竹淌村云霧仍未散去，姚萬(wàn)貴便來到村中的黑雞養(yǎng)殖基地，查看“跑山雞”的長(zhǎng)勢(shì)。

他告訴極目新聞?dòng)浾撸灰怀霾睿刻於家槌鲆稽c(diǎn)時(shí)間到基地“巡園”，食材決定著產(chǎn)品的品質(zhì)，這個(gè)習(xí)慣已堅(jiān)持了很多年。

“這個(gè)雞是恩施本地的特有品種，叫硒都黑雞，特點(diǎn)就是四黑一綠，毛、皮、肉、骨是黑的，蛋是綠殼的。長(zhǎng)得慢，喂一年半，它也只能長(zhǎng)到三四斤。”姚萬(wàn)貴介紹。

林下放養(yǎng)的“硒都黑雞”活潑好動(dòng)，跑得快，肉質(zhì)好，這些“跑山雞”，被深加工成無骨鳳爪、手撕土雞等多種特色產(chǎn)品。

封竹淌村第一書記陳賢望告訴記者，在姚萬(wàn)貴帶動(dòng)下，封竹淌村“硒都黑雞”養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到近2萬(wàn)只，雞蛋賣到了3元一枚。有60多人在家門口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。

靠泡菜壇子起家

20年前，姚萬(wàn)貴仍是一名農(nóng)民工，只身一人在福建打拼。

2004年，他回到家鄉(xiāng)，和剛成婚的妻子，在老家茅田集鎮(zhèn)擺攤，賣媽媽腌制的咸菜。此后，他又在當(dāng)?shù)叵群箝_辦了曉姚鹵菜、曉姚夜市、曉姚飲食樓。

“從小家里窮，但是媽媽很勤快，家里隨時(shí)都有二三十個(gè)泡菜壇子，這也是我們起步的基礎(chǔ)。”姚萬(wàn)貴說道。

2010年，姚萬(wàn)貴夫妻倆從鄉(xiāng)鎮(zhèn)來到建始縣城，開辦了一家食品作坊，開始為建始各大超市提供散裝熟食。

2013年，姚萬(wàn)貴放棄“作坊式”生產(chǎn)、銷售模式，開辦恩施曉姚農(nóng)夫食品開發(fā)有限公司。他跳出“媽媽菜”餐桌食品的小圈子，結(jié)合農(nóng)旅需求，開發(fā)旅游休閑食品，生產(chǎn)各類休閑包裝食品，可這次轉(zhuǎn)型并沒迎來可觀的收益，倒讓姚萬(wàn)貴的創(chuàng)業(yè)之路陷入長(zhǎng)達(dá)5年的低谷，為了維持公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，他只能借錢發(fā)工資。

2017年，姚萬(wàn)貴將新開發(fā)的黑豬手撕臘肉投放市場(chǎng)，依舊水波不興。在當(dāng)年舉辦的恩施州硒博會(huì)上，他靠著借來的20多萬(wàn)元進(jìn)駐恩施硒博會(huì)精展館，他拿出數(shù)萬(wàn)元產(chǎn)品請(qǐng)市民免費(fèi)品嘗，“曉姚農(nóng)夫”因此一炮而紅。2018年，黑豬手撕臘肉銷售突破800萬(wàn)元，每年訂單都遞增30%。

如今，姚萬(wàn)貴采取“公司+種養(yǎng)殖基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，生產(chǎn)出“富硒藠頭”“土家扣肉”等100多款地道農(nóng)產(chǎn)品，通過互聯(lián)網(wǎng)和線下門店，走上全國(guó)各大城市百姓的餐桌，年銷售額已突破4000萬(wàn)元。

“我希望更多的人，能品嘗到我們的土家美食。也希望更多人能來我的家鄉(xiāng)走走看看。”姚萬(wàn)貴說，他打算在農(nóng)旅融合上尋找突破口，開發(fā)定制旅游休閑項(xiàng)目，建設(shè)封竹康養(yǎng)中心。

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