極目新聞記者 王佳文 李博

通訊員 張杏 張宏

(相關資料圖)

7月6日，湖北省來鳳縣的山間下著小雨，但“大山貓”農牧專業合作社的股東段中秋仍舉著傘，在來鳳縣革勒車鎮的冷庫基地里忙里忙外。一會兒穿上棉襖在冷庫包裝車間里幫助農戶給蔬菜、豬肉、雞蛋包裝、打標，一會兒又脫下棉襖在辦公室查看后臺訂單情況。

當日，遠在1000余公里外的上海，合作社的另一合伙人張金成正做好接車準備。冷藏車到達上海后，一包包貼有條碼的肉、蛋、菜將被放進到客戶社區的自提冷柜中。“農戶每5天采摘一批蔬菜，冷藏車5天跑一趟上海。”張金成說，目前有500余戶上海居民，常年食用的農產品來自來鳳大山里的菜園。

張金成（中）與大山貓創業團隊

從田間地頭直供市民餐桌，食材的品質需從源頭抓起。目前，合作社與近40戶農戶簽訂“年薪制”種植養殖條約，有簽約戶4年靠養豬養牛種菜，純賺70萬元，走上了致富路。未來五年內，“大山貓”的會員用戶將每年增加1至2千戶，他們正計劃在來鳳、咸豐等地發展更多“拿年薪”的簽約戶，帶領農民增收致富。

鮮為人知的是，如今每天與菜園子、跑山豬打交道張金成，既有名校學歷，又曾擁有大都市的高薪工作。13年前，這位走出大山的“放牛娃”又回到了大山深處，家人不理解、賣房還債、農戶不合作……探索路上的屢次挫折沒有壓倒他，他堅定地認為：“讀書不是為了遠離貧困的家鄉，而是讓家鄉遠離貧困。”

“土豬土菜”按年定

大河鎮農民在冷庫內包裝蔬菜

張金成的家鄉就在來鳳縣，早年從西安交大碩士畢業后，曾在深圳、上海等地的公司高薪就職，闖過非洲多個國家。2008年，他在上海買了房，在大城市里安了家。

出生于農村的張金成，在城市生活中發現了一個商機：城里的有機菜價格不低，且銷量不錯。城里人對生活品質要求高，愿意買高品質的食材，卻沒有好的渠道，其中無疑潛藏著巨大的商機。認準了這條路的張金成在2010年付諸了行動，開始計劃著將家鄉的原生態“農耕產品”都送上城里人的餐桌。

“最開始的時候，張金成搭上了電商興起的快車，主要在淘寶店售賣農產品。”段中秋回憶，當時張金成騎著一輛摩托車，在來鳳鄉下走街串巷，收購蔬菜、臘肉、蛋等農產品，然后通過淘寶店銷往各地，主要在上海積累了一小撮穩定客戶。但這樣的收購模式，產量和品質都得不到保障，顯然不能長久下去。

張金成從大城市回到農村，再一次來到了田間地頭，潛心探索起生態有機菜的大規模種植方法，這一探索就是數年。他認為，恢復傳統的自然農耕模式，不使用農藥和化肥，純靠農作物循環利用，才有可能把農產品品質做到極致。所以農民需要被組織起來，真正回歸到傳統以小農戶為基本生產單位的、徹底地散種散養生產方式，才完全可以使農產品的生產方式和品質都真正回歸到成百上千年前的農耕時代。

然后，農村中的千家萬戶通過產能疊加的方式實現產業化，再加上“農戶客戶”門對門、戶對戶全程冷鏈的物流配送機制、高可靠的品質保障機制和基礎的業務平臺等，共同構成一個全新的農產品供應模式。

這獨樹一幟的供應模式在創業初期就吸引了段中秋的注意，張金成本人踏實靠譜的性格也讓段中秋十分信任。很快，搞了小半輩子工程建設的段中秋帶著資金轉行“入伙”。去年開始，段中秋又參與到“大山貓”的管理工作之中，“大山貓”在來鳳縣的日常運營已基本由段中秋負責。

據了解，“大山貓”產品的購買模式是會員制，會員按年繳納會員費，一年8500元至15500元的會員費對應著不同的蔬菜套餐。用戶只需在“大山貓”的微信公眾平臺上輕點幾下，可以選購的各類農產品便可全部展示在屏幕上。據介紹，現在用戶可以選購的農產品有200多種，涵蓋了蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋、水果等農產品。“客戶交了一年的會員費后，每次點擊下單即可獲得農村無污染無公害的土菜土豬土特產，無需再付費。”段中秋說，“目前免費配送范圍已經覆蓋江浙滬各大城市。”

2017年左右，依照此模式試運營的“大山貓”向上海發出了第一批貨。后來僅依靠熟人間口口相傳積攢的口碑，“大山貓”就已經積攢了數百戶穩定的家庭客戶。近年來，“大山貓”還在上海建設了生態農產品體驗館，品質成熟的“大山貓”開始謀求更迅速的增長，并從2022年起正式步入產業化階段。

種菜養豬有“紅線”

載滿綠色蔬菜的冷藏車即將發往上海

6月29日，是每五天一次的“大山貓”合作農戶向冷庫送貨的日子。在來鳳縣大河鎮的冷庫中十余戶農戶正麻利地將自家種植的蔬菜用塑料袋打包并貼上專屬編號。姚利伍和曾菊芝夫婦正在冷庫的操作臺上打包著空心菜、茄子等蔬菜。

70后姚利伍是大河鎮茶園村村民，今年是成為“大山貓”合作農戶的第二年。在此之前，他和妻子曾菊芝曾外出打工，也曾在家務農，近兩年自己建立了一個小型養豬場，結果找不到合適的銷路，辛苦經營的養豬場還虧了本。

“通過同村人的介紹，我們和‘大山貓’合作了。”姚利伍說，“基本沒要什么成本，預計今年收入就能達到13萬元。”他家的養豬場也沒閑著，在“大山貓”的指導下他開始飼養有機土豬，養多少收多少，再也不愁銷路了。曾菊芝表示，今年干完，外債基本就還完了，再多干幾年，兩個兒子上學的錢也有了，日子越來越好了。

據了解，“大山貓”的有機農產品都是由合作社簽了“年薪制”的農戶固定提供。“年薪制”種植養殖條約規定，農戶租地、購買種子以及灌溉設施所用的資金由合作社承擔，農戶只需按要求種植和養殖，產品不愁銷路。農戶完成基本任務即可獲得“年薪”8萬元，多養豬養牛還有額外收入。

“鄉親們固守金山盼望出路，大山貓獨辟蹊徑定圓夢想。”這是革勒車鎮葩坪村5組村民龍進堂家大門上的對聯。龍進堂說，自從成為“大山貓”農牧專業合作社的簽約農戶以來，他種上了“年薪田”，4年純收入達70.8萬元。在他的每塊菜園旁配有一口泉水池，一個豆餅發酵肥料箱。“這些蔬菜喝的是山泉水，吃的是豆餅、豬牛糞‘營養餐’，除草不用藥，蟲子靠人捉。”龍進堂說，自從種上了“大山貓”蔬菜，沒有背過農藥桶，沒有上街買過化肥。這樣嚴苛遵守傳統自然種植方法，只為了農田的每一份產品都能達到“大山貓”的品質要求。

雖然合作社的社員都是散居，但從源頭保證品質，“大山貓”絲毫不懈怠。“大山貓”合作社技術員張繼林告訴記者，“大山貓”的技術員每個月會到農戶家中兩至三次，提供技術指導并實時監督農戶種植，“每天都開著車在各個村跑動，閑不下來。”

“大山貓”種植戶有幾條“紅線”不能踩：禁用除草劑、農藥和化肥，生豬、土雞飼料100%自產，且生豬熟食喂養，農戶一旦違約，合同立即解除。分散種養模式可實現農產品供應“品質極高、品種極多、品種數量相對穩定”等要素。

讀書為讓家鄉不再貧困

“我以高考全縣第五的成績考上了哈工大，去上學那天全村敲鑼打鼓歡送出幾里路。”張金成回憶道，走出大山后，他的人生軌跡順風順水。升學深造、入職“大廠”、外派國外、定居上海……他成為了許多人都羨慕的“成功人士”。

與這段人生經歷相比，張金成的“大山貓”的創業之路上顯得道阻且長。從2010年辭去工作準備返鄉“折騰”創業開始，張金成就不被父母理解，沒有得到家人的支持，家鄉的村民們也都認為這個已經走出大山的高材生是在鬧著玩。一兩年的時間里，張金成騎著摩托車像個貨郎一樣在鄉間穿行，盡心盡力地將搜集到的優質農產品送向大城市，獲得了一些客戶的認可。同時，張金成還開了一家原生態食材餐廳，已經依稀可見成功的曙光了。

可惜好景不長，僅1年時間，餐廳即因虧損慘重而關門。張金成欠債100余萬，以至于不得不賣房還債。“那是我人生中的灰暗時刻。”張金成說。

沒有被挫折打倒的張金成痛定思痛，回到來鳳重新開始，并決心改變四處搜集農產品的狀況，從源頭上把控品質，于是開始自己試驗起自然農耕方式，想要種出不用農藥化肥的好菜。可當他第一次在村里招募合作農戶簽約一起種植生態農產品時，僅有5戶村民愿意，重新起步的張金成再遇坎坷。

“或許像張金成這樣的理工男都認死理，不達到目標就決不會放棄。”段中秋說，“即使沒有什么人支持他，他依然按照他所想的模式堅持了下去。”一方面，張金成嚴控品質繼續贏得城市客戶信任，另一方面，張金成先給農戶錢后種植贏得農戶信任。在缺少投資的情況下，“大山貓”艱難地發展，歷經數年終于有了現在的規模。

“大山貓”的路這么難走，原本在城里“錢多事少”張金成為什么一定要堅持？“走出大山的不能再只是我一個人，讀完書之后要領著一幫鄉親致富。”張金成說，“未來，‘大山貓’除了繼續向城市客戶提供優質農產品，我們還會帶領更多鄉親走上致富道路，過上小康生活。”

“目前‘大山貓’已經建立了穩定的城市消費和農村供應體系，下一步，我們將繼續把現有的供應體系做大。”張金成說，“預計明年，在各大城市的家庭客戶規模將達千余戶，往后每年以一至兩千戶速度增長。” 各地區家庭用戶數量的增長也將帶來“大山貓”對合作農戶的需求，以實現產銷的同步增長。據了解，“大山貓”已在革勒車鎮、大河鎮等共有近40戶簽約合作農戶，并在各鎮共建立了約四座冷庫，這個規模將在未來進一步擴大，帶動更多當地農戶獲得穩定而豐厚的收入。“未來有數以千計的農戶和我們合作也是可能的。”張金成樂觀地預測道。

同時，“大山貓”已將農產品加工產業納入了未來的發展規劃。針對不少家庭客戶有到產地旅游的意愿，面向“大山貓”家庭客戶的休閑旅游項目也在計劃之中。“大山貓”的合作農戶在未來能夠獲得更高的產品附加值并拓寬收入來源，在致富路上走得更快更穩。

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