▲明艷林與唐紅玲交流山藥種植技術(shù)。

鑫美園的紅泡椒比普通紅辣椒個(gè)頭大，味道更香甜。

▲賴瑞云正在查看水果種苗的生長(zhǎng)情況。（本報(bào)記者 王協(xié)云 攝）

(資料圖)

品類豐富

涉及龍眼、荔枝、番石榴、琯溪蜜柚4種果樹(shù)，結(jié)球白菜、胡蘿卜、茄子、番茄、辣椒、甜玉米、大蒜、甘薯、生姜、結(jié)球生菜、毛豆、空心菜、小白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、檳榔芋17種蔬菜，以及食用菌——茶樹(shù)菇。

權(quán)威科學(xué)

由福建省亞熱帶植物研究所、廈門(mén)華僑亞熱帶植物引種園兩家作為牽頭起草單位，相關(guān)農(nóng)業(yè)研究院所、市區(qū)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等18家單位共同修訂。近50位修訂組成員走訪農(nóng)業(yè)專家，調(diào)研上百個(gè)企業(yè)、合作社、種植戶，歷時(shí)2年多最終編制而成。

干貨滿滿

詳細(xì)介紹了22種農(nóng)作物的栽培環(huán)境、品種選擇、土壤管理、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、采收等種植標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程。

制圖/張平原)胡蘿卜播種后該如何追肥？茄子長(zhǎng)蟲(chóng)了要怎么進(jìn)行生物防治？幼年龍眼樹(shù)要怎么修剪整形？廈門(mén)的農(nóng)民朋友在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遇到種植的困惑或瓶頸。近日，我市修訂發(fā)布毛豆、胡蘿卜、茄子、番茄等一批重要農(nóng)作物地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”），涵蓋4種果樹(shù)、17種蔬菜以及1種食用菌。

這一批標(biāo)準(zhǔn)的修訂發(fā)布，是我市深入貫徹《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》，落實(shí)福建省國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化綜合改革的重要舉措。標(biāo)準(zhǔn)的修訂，在提升廈門(mén)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

好在哪里？

濃縮近幾年種植經(jīng)驗(yàn)

具系統(tǒng)性可操作性

“這是微生物液體肥，可以殺菌，還能促進(jìn)土壤營(yíng)養(yǎng)成分吸收，讓農(nóng)作物長(zhǎng)得更好……”昨日，在翔安區(qū)面前埔村，莊家寶蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人郭防正在向前來(lái)取經(jīng)的農(nóng)民分享新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。

郭防長(zhǎng)期“泡”在田間地頭，是當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的蔬菜種植好手，附近農(nóng)戶甚至是外地種植戶經(jīng)常向他討教。他說(shuō)，這次新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，明確推廣微生物液體肥等生物防治措施，這和他一直以來(lái)的堅(jiān)持不謀而合，“過(guò)去農(nóng)民習(xí)慣使用化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)生物農(nóng)藥的使用了解少，我會(huì)鼓勵(lì)他們盡量多使用生物農(nóng)藥，提高農(nóng)作物的質(zhì)量，也可以更好地保護(hù)土壤。”

此次修訂發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，為不同類型的果樹(shù)、蔬菜、食用菌提供了種植過(guò)程的技術(shù)規(guī)程，涉及龍眼、荔枝、番石榴、琯溪蜜柚4種果樹(shù)，結(jié)球白菜、胡蘿卜、茄子、番茄、辣椒、甜玉米、大蒜、甘薯、生姜、結(jié)球生菜、毛豆、空心菜、小白菜、菠菜、黃瓜、蘿卜、檳榔芋17種蔬菜，以及食用菌——茶樹(shù)菇。據(jù)悉，這些品種在廈門(mén)有大量種植戶，有較好的產(chǎn)業(yè)化種植發(fā)展勢(shì)頭。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容完備，干貨滿滿，詳細(xì)介紹了不同品種的栽培環(huán)境、品種選擇、土壤管理、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、采收等種植標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程。廈門(mén)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長(zhǎng)沈慶法介紹道，這次標(biāo)準(zhǔn)修訂重點(diǎn)補(bǔ)充完善了肥料及農(nóng)藥相關(guān)新的標(biāo)準(zhǔn)，完善栽培技術(shù)規(guī)程。

“此次標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)了現(xiàn)行相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，是在近幾年種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上形成的，具有系統(tǒng)性、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，比如增加了水肥一體化、水旱輪作等新技術(shù)，提倡病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)等，可以為種植戶提供行之有效的技術(shù)支持。”他表示。

對(duì)此，郭防充分認(rèn)可，“把好的技術(shù)、做法寫(xiě)入標(biāo)準(zhǔn)，可以讓更多農(nóng)民了解，最終讓市民受益。”

為何修訂？

農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展

新品種層出不窮

在福建省亞熱帶植物研究所的溫室大棚里，栽種著各種亞熱帶水果，臺(tái)灣香檬、神秘果、人心果、黃晶果等讓人目不暇接。指著一株株嫩綠的番石榴苗，副研究員賴瑞云介紹，“這是我們精心培育的珍珠番石榴，等苗再長(zhǎng)大一點(diǎn)，就可以讓農(nóng)戶種植。”

由于有著豐富的水果種植經(jīng)驗(yàn)，賴瑞云此次牽頭起草番石榴栽培技術(shù)規(guī)程。她說(shuō)，“番石榴產(chǎn)自美洲，閩南地區(qū)不少人引種栽培，之前的標(biāo)準(zhǔn)制定于2005年，一些內(nèi)容已經(jīng)過(guò)時(shí)了，這次我們重新修訂標(biāo)準(zhǔn)，可以更加準(zhǔn)確為番石榴的栽培提供指引。”

“標(biāo)準(zhǔn)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的‘指南’，種植戶一步步按著規(guī)程做，直觀明了。”福建省亞熱帶植物研究所研究員、廈門(mén)華僑亞熱帶植物引種園副主任明艷林長(zhǎng)期關(guān)注廈門(mén)農(nóng)業(yè)發(fā)展，他擔(dān)任此次標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目課題總負(fù)責(zé)人。

“目前全市仍然有八萬(wàn)多名農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，他們從事水果、蔬菜、食用菌種植，抓好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新在種植中應(yīng)用尤為重要。如果沒(méi)有技術(shù)指引，生產(chǎn)過(guò)程缺少標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品就失去競(jìng)爭(zhēng)力。隨著技術(shù)發(fā)展，農(nóng)作物技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該隨之更新，才能順應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。”明艷林說(shuō)道。

廈門(mén)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心原副主任，農(nóng)技推廣研究員孫傳芝，曾牽頭組織編寫(xiě)40多種無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)規(guī)范（地方標(biāo)準(zhǔn)），也是此次標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收專家組組長(zhǎng)。他介紹說(shuō):“廈門(mén)農(nóng)作物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作可以追溯到二十世紀(jì)末。至2004年，全市已發(fā)布40多個(gè)農(nóng)作物栽培技術(shù)規(guī)程。20多年來(lái)，我市農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展，新技術(shù)迭代更新，新品種層出不窮。其間，我市曾于2010年前后組織專家對(duì)個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。時(shí)至今日，大部分20年前制定的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，亟待修訂升級(jí)。”

據(jù)介紹，這22種農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)由福建省亞熱帶植物研究所、廈門(mén)華僑亞熱帶植物引種園兩家作為牽頭起草單位，相關(guān)農(nóng)業(yè)研究院所、市區(qū)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等18家單位共同修訂。近50位修訂組成員走訪農(nóng)業(yè)專家，調(diào)研上百個(gè)企業(yè)、合作社、種植戶，歷時(shí)2年多最終編制而成。目前，這套標(biāo)準(zhǔn)已在廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)正式發(fā)布。

明艷林說(shuō)，在歐美、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高度標(biāo)準(zhǔn)化，從品種、到播種、收獲、加工、上市全過(guò)程，都遵循嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。“廈門(mén)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值雖然占比不算大，但農(nóng)業(yè)的作用日益凸顯，形成標(biāo)準(zhǔn)化的種植體系，可以推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓農(nóng)民在標(biāo)準(zhǔn)化種植中嘗到甜頭，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)又增收。”

怎么推廣？

種植大戶示范帶動(dòng)

由點(diǎn)到面逐步落地

同安三秀山腳下，廈門(mén)市鑫美園果蔬專業(yè)合作社的加工車(chē)間里，一個(gè)個(gè)色澤鮮紅的辣椒十分誘人，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。農(nóng)場(chǎng)里，合作社生產(chǎn)總監(jiān)、農(nóng)學(xué)碩士唐紅玲正在查看辣椒的長(zhǎng)勢(shì)，“這是紅泡椒，它比普通紅辣椒大，味道也更香、更甜，市場(chǎng)反響好，很受種植戶的歡迎。”

參與辣椒露地栽培技術(shù)規(guī)程修訂的唐紅玲說(shuō)，廈門(mén)原有的辣椒標(biāo)準(zhǔn)制定于2005年，距今已經(jīng)17年，內(nèi)容老舊，推薦的種植品種已經(jīng)被淘汰，這次修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，她走訪不少農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社，也請(qǐng)教相關(guān)專家，前后修改了三輪才最終定稿。“結(jié)合廈門(mén)實(shí)際，在總結(jié)辣椒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，我們刪除了推薦品種，更改了株距、定植密度，也修改了主要病蟲(chóng)害種類、化學(xué)防治規(guī)定等，具有很強(qiáng)的操作性。”

“農(nóng)民種植有自己的種植習(xí)慣，在生產(chǎn)中遇到問(wèn)題，一般是憑借經(jīng)驗(yàn)調(diào)整應(yīng)對(duì)。現(xiàn)在有了標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)民引路，才能更好推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展。”她說(shuō)道。

翔安區(qū)農(nóng)林水技術(shù)推廣中心主任葉明鑫在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一線工作近20年，他認(rèn)同這一觀點(diǎn)，“制定農(nóng)作物地方標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵在于推動(dòng)其落地，標(biāo)準(zhǔn)制定好了，如果不推廣，就會(huì)束之高閣。只有真正用于農(nóng)業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)才有意義。”

他建議，修訂后的標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單實(shí)用，要靠種植大戶、專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體示范帶動(dòng)，由點(diǎn)到面逐步推廣落地，破解農(nóng)民在農(nóng)業(yè)種植中的技術(shù)難題，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

實(shí)際上，我市一些農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社也開(kāi)始嘗試制定農(nóng)作物生產(chǎn)操作規(guī)程。當(dāng)前，山藥采收季節(jié)剛過(guò)，在唐紅玲工作的合作社，堆滿了剛剛收獲的山藥。“收獲后的山藥要及時(shí)晾曬2-3天，待干燥后放室內(nèi)堆藏。”拿出合作社制定的山藥生產(chǎn)操作規(guī)程，她解釋道。

和普通山藥豎著往地里長(zhǎng)不同，鑫美園種植的山藥是躺著長(zhǎng)。原來(lái)，這是團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)采用定向誘導(dǎo)方式培育出來(lái)的“躺平山藥”。“躺著長(zhǎng)的山藥口感好、品相佳，采挖也輕松，節(jié)省了不少人力。”她說(shuō)，“橫向山藥種植技術(shù)成熟了，我們就制定成標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能確保山藥的種植品質(zhì)，在市場(chǎng)上占有一席之地。”

沈慶法表示，這批標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，有利于加快我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。下一步，我市將發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，開(kāi)展項(xiàng)目示范帶動(dòng)，進(jìn)一步提升全市農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

【記者手記】

讓標(biāo)準(zhǔn)

“叫好又叫座”

種植能手郭防有一本泛黃的筆記本，上面記錄著密密麻麻的各種農(nóng)事、氣象諺語(yǔ)。他說(shuō)，諺語(yǔ)是前人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，對(duì)農(nóng)民種植幫助很大。不過(guò)，郭防并沒(méi)有一味“靠經(jīng)驗(yàn)”，他一直在探索標(biāo)準(zhǔn)化種田的新模式，“種植有了標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土壤環(huán)境、病蟲(chóng)害防治有明確要求，農(nóng)產(chǎn)品就更有品質(zhì)。”

在唐紅玲工作的農(nóng)場(chǎng)里，山藥、辣椒等農(nóng)作物實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)效率提高，產(chǎn)品質(zhì)量精準(zhǔn)可控，農(nóng)場(chǎng)有了持續(xù)穩(wěn)定的收入。她說(shuō)，“以往種植靠經(jīng)驗(yàn)，今年好，不代表明年就會(huì)好，有了標(biāo)準(zhǔn)化護(hù)航，省心省力還高產(chǎn)。”

不管是翔安區(qū)的郭防，還是同安區(qū)的唐紅玲，越來(lái)越多種植戶采用標(biāo)準(zhǔn)化種植，降低了成本，強(qiáng)化了管理，培育了品牌，提高了農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益。他們的背后，是廈門(mén)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從“靠經(jīng)驗(yàn)”走向“靠技術(shù)”、從粗放走向精準(zhǔn)的改變。

不過(guò)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)面臨落地執(zhí)行難、推廣普及難、監(jiān)督評(píng)估難等問(wèn)題。因此，要把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都納入標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)和管理軌道，需要各方力量共同參與。

讓標(biāo)準(zhǔn)“叫好又叫座”，各相關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮政府引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)作用，發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶的示范帶動(dòng)作用，讓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化真正落地到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，成為轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要引擎，讓每一寸土地都能發(fā)揮最大效益。

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