極目新聞?dòng)浾?曹磊

(資料圖)

武漢的天氣越熱，市民的菜籃子卻變得越來(lái)越輕。經(jīng)常買(mǎi)菜的市民最近會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)里的每斤1元出頭的蔬菜品類(lèi)越來(lái)越多，即使是最受高溫影響的葉類(lèi)菜也保持著平價(jià)趨勢(shì)，每斤超過(guò)3元的菜品都不算多。整個(gè)高溫天里，滿眼都是“便宜小菜”。

業(yè)內(nèi)人士介紹，近期盡管氣溫較高，但外地菜到貨量非常大，既沖擊了整體菜市的價(jià)格，也拉低了本地菜的身價(jià)。同時(shí)因?yàn)楦邷叵碌氖卟瞬灰妆４妫瑢?duì)走貨速度要求非常高，最終形成了“1元菜”唱主角的態(tài)勢(shì)。

高溫天的菜市，“1元菜”唱主角

7月10日一早，人的體感溫度已經(jīng)突破30℃。記者來(lái)到位于漢口姑嫂樹(shù)附近的一家綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，8點(diǎn)剛過(guò)，買(mǎi)菜的人流已是熙熙攘攘。

“早上剛摘的苕尖，不曉得幾嫩，一塊錢(qián)一把，買(mǎi)回去吃絕對(duì)劃得來(lái)。”剛進(jìn)市場(chǎng)，記者就被身旁一位主賣(mài)本地菜的老板的吆喝聲吸引。在他的推薦之下，一位市民拿了三把苕尖，花了3塊錢(qián)：“這三把可以炒兩盤(pán)，兩餐都?jí)蛄恕！边@位市民說(shuō)，兩個(gè)月前苕尖剛上市時(shí)賣(mài)7塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在1塊錢(qián)1把，變得非常便宜。

比葉子菜更受歡迎的是各種瓜果類(lèi)蔬菜——它們既是夏天的主打時(shí)令菜，也是當(dāng)下“1元菜”最集中的品類(lèi)。一位市民挑了兩根黃瓜、兩根瓠子、一截冬瓜，最后只花了6塊多錢(qián)：“都是1塊多錢(qián)一斤的菜，便宜得很。”

記者在將市場(chǎng)逛了一遍后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下的“1元菜”幾乎已經(jīng)成為菜市場(chǎng)里的主力，而且即使是價(jià)格相對(duì)較高的葉類(lèi)菜，也基本保持在每斤2.5元至3元的水平。比如絲瓜每斤1.5元，冬瓜每斤0.8元到1元，茄子1.5元，筍瓜1.5元，韭菜1.5元，瓠子1.8元，黃瓜1.8元，南瓜1.5元等等；價(jià)格稍高一些的葉類(lèi)菜里，毛白菜、紅莧菜、竹葉菜都是每斤2.5元，土豆2元一斤，西紅柿2元到2.5元一斤，本地毛豆也只要2.5元一斤，稱(chēng)得上是“時(shí)令便宜菜”。

外地菜大量進(jìn)武漢，形成充足貨源

武漢的菜價(jià)實(shí)際上從6月底開(kāi)始就出現(xiàn)了大幅下降的趨勢(shì)。

來(lái)自華中地區(qū)最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)——白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示，早在6月底的最后一周里，武漢市場(chǎng)上的蔬菜價(jià)格就呈現(xiàn)明顯走低的趨勢(shì)：在該市場(chǎng)信息中心監(jiān)測(cè)的6月26日-6月30日的二十個(gè)蔬菜品種的均價(jià)為每斤1.745元，與上周的均價(jià)每斤1.95元相比，下跌幅度達(dá)到10.28%。

業(yè)內(nèi)人士介紹，批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜均價(jià)出現(xiàn)10%上下的跌幅可以說(shuō)是比較大的跌價(jià)。不過(guò)，這種趨勢(shì)對(duì)于終端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能就是一次非常可觀的優(yōu)惠機(jī)會(huì)。

對(duì)于此輪高溫天氣下，蔬菜價(jià)格普遍走低的原因，市場(chǎng)人士分析稱(chēng)，主要原因還是在于從6月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)的甘肅、河北等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)的貨源進(jìn)場(chǎng)量大幅增加，市場(chǎng)上的貨源供應(yīng)十分充足。加上本地蔬菜的供應(yīng)量保持穩(wěn)定，進(jìn)而形成了量增價(jià)跌的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。

氣溫走高大幅提升蔬菜走貨速度

除了蔬菜市場(chǎng)上的貨源量明顯增加帶來(lái)了菜價(jià)下跌以外，記者同時(shí)了解到，因?yàn)榻菤鉁刂鸩缴撸黝?lèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存變得困難，很多商販會(huì)選擇加快蔬菜的出貨速度，以免增加成本和耗損。這些因素也促成了近期高溫氣候里的菜價(jià)下跌趨勢(shì)。

一位主營(yíng)云南蔬菜的批發(fā)商告訴記者，不管是葉類(lèi)菜還是茄果類(lèi)的蔬菜，夏天里對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，最大的成本就是保鮮費(fèi)用。“有的蔬菜需要打冰運(yùn)輸，有的蔬菜在分裝時(shí)還是進(jìn)行冷鮮，成本很高。”按照批發(fā)商的說(shuō)法，冷鮮運(yùn)輸?shù)氖卟说牧魍ㄆ谙鄬?duì)較短，更容易形成耗損，如果不能及時(shí)出貨，最后還是會(huì)虧在手里：“夏天的蔬菜就是要加快流轉(zhuǎn)速度，薄利多銷(xiāo)。”

此外，記者也從市場(chǎng)人士處了解到，現(xiàn)在正是本地瓜果、茄椒類(lèi)蔬菜品種的大量上市期，尤其是從6月底開(kāi)始，本地快生菜開(kāi)始陸續(xù)上市，地頭采收量也比較可觀，與省外蔬菜一起形成了整體供應(yīng)旺盛的局面；同時(shí)南方蔬菜產(chǎn)區(qū)在此前進(jìn)入梅雨季節(jié)，氣溫高、雨水多，新鮮蔬菜不容易保存，價(jià)格也自然開(kāi)始下跌，最終形成了市場(chǎng)上“滿眼都是便宜小菜”的局面。

入伏菜價(jià)走勢(shì)受天氣變化波動(dòng)大

7月11日開(kāi)始進(jìn)入夏天的“頭伏”，持續(xù)的高溫天氣或?qū)⒊蔀橹髁鳌Ｊ忻癫妥郎犀F(xiàn)在便宜的菜價(jià)還能吃多久？根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的經(jīng)驗(yàn)分析，入伏后的菜價(jià)走勢(shì)更多地與天氣變化緊密相連，因此7、8月間的菜價(jià)波動(dòng)可能會(huì)比較明顯。

“如果天氣情況的走勢(shì)比較穩(wěn)定，即使是持續(xù)高溫，菜價(jià)可能都不會(huì)出現(xiàn)很大的漲幅；但如果有大暴雨，或者暴雨和高溫晴熱交替等極端天氣出現(xiàn)，菜價(jià)可能會(huì)因此上漲。”在武漢黃陂種植快生菜、同時(shí)經(jīng)營(yíng)蔬菜批發(fā)生意的夏磊告訴記者，夏天的武漢蔬菜市場(chǎng)還是以外地菜為主，貨源相對(duì)來(lái)講比較充足；同時(shí)，本地的快生菜種植技術(shù)、應(yīng)對(duì)高溫天氣的方法、經(jīng)驗(yàn)都比較成熟，在穩(wěn)定氣候下的蔬菜生產(chǎn)和采收沒(méi)有太大問(wèn)題：“這也是近期武漢氣溫較高，但菜價(jià)比往年同期要便宜很多的原因。”

對(duì)于入伏后的武漢菜價(jià)走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，一般7月下旬到8月上旬會(huì)是夏季蔬菜價(jià)格逐步走高的時(shí)期。不過(guò)，由于7、8月間缺少了各大高校、大中專(zhuān)院校等學(xué)校的集中采購(gòu)，蔬菜市場(chǎng)的整體消費(fèi)量仍較春秋時(shí)期明顯偏小，所以按照規(guī)律，只要沒(méi)有出現(xiàn)極端災(zāi)害性氣候，江城蔬菜市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)會(huì)相對(duì)比較平穩(wěn)，即使出現(xiàn)因?yàn)槌掷m(xù)高溫帶來(lái)的漲價(jià)，漲幅也不會(huì)特別大，市民夏季的菜籃子可以拎得比較穩(wěn)當(dāng)。

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